【DAIGOも台所】いかとブロッコリーの煮ものの作り方。今が旬!ブロッコリーが主役一品レシピ。

2023年2月15日 「DAIGOも台所」で放送された、「いかとブロッコリーの煮もの」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「弁当男子です。いつもお弁当にブロッコリーを入れていますが、隙間を埋めるだけなので、なかなか減りません！ブロッコリーが主役の料理教えて！」というお悩みに答えた『今が旬！ブロッコリーが主役一品』を伝授！

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「いかとブロッコリーの煮もの」、「ブロッコリーのクリームパスタ」、「豚ヒレとブロッコリーの炒めもの」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

いかとブロッコリーの煮ものの作り方

材料（2人分）

• こういか（胴）：150g
• ブロッコリー：150g
• 油揚げ：1枚
• 干しえび：5g
• 片栗粉：適量
• 油：適量

［煮汁］

• だし：500ml
• みりん：大さじ3・1/3
• 薄口しょうゆ：大さじ2・2/3

作り方

1. いかは表面に切り込みを入れ、一口大のそぎ切りにし、片栗粉を薄くまぶす。
2. ブロッコリーは小房に分け、干しえびは細かく刻み、油揚げは1cm幅、4cm長さに切る。
3. フライパンに油（適量）を熱し、干しえびを中火で炒めて香りを出し、ブロッコリー、油揚げを加えて炒め、煮汁のだし、みりん、薄口しょうゆを加え、落とし蓋をして3分煮る。
4. （3）にいかを加え、サッと煮て器に盛り付けたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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