PR

【DAIGOも台所】里芋と豚肉の照り煮の作り方。いも(じゃがいも・里芋・長芋)レシピ。

DAIGOも台所

2022年9月29日 「DAIGOも台所」で放送された、「里芋と豚肉の照り煮」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「秋深し、イモふかし。ふかしイモ以外のお芋料理のバリエーションください。」というお悩みに答えたじゃがいも・里芋・長芋のお芋料理です。

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「ジャーマンポテト」、「里芋と豚肉の照り煮」、「豚肉の長芋巻き」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

スポンサーリンク
スポンサーリンク
スポンサーリンク

里芋と豚肉の照り煮の作り方

調理に時間のかかる煮物をレンジを使って下ごしらえをして、短時間で煮崩れしにくく、よく味が絡んだ一品に!

材料(2人分)

  • さといも:10個(600g)
  • こんにゃく:1/2枚
  • にんじん:80g
  • いんげん:30g
  • 豚バラ肉(かたまり):100g
  • 水:300ml
  • みりん:大さじ1・1/3
  • 砂糖:大さじ2/3
  • しょうゆ:大さじ2
スポンサーリンク

作り方

  1. さといもは皮をむいて水で洗い、水気を軽く取り、耐熱皿に入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)で5分加熱する。
  2. こんにゃくはスプーンを使って一口大にちぎり、にんじんは一口大の乱切り、いんげんは4cm長さに、豚バラ肉は2cm角の棒状に切る。
  3. フライパンを中火で熱し、豚肉に焼き色をつけ、さといも、こんにゃく、にんじんを入れて炒める。いんげんを加えてサッと炒め、分量の水、みりん、砂糖、しょうゆを加え、落とし蓋をして中火で7分煮る。
  4. 照りが出るまで煮つめ、器に盛りつけたら完成!

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、「DAIGOも台所」で放送されたレシピを他にもまとめています。ぜひ合せてご覧ください。「DAIGOも台所」の記事はこちら

2022年9月29日放送放送 「DAIGOも台所」関連記事


フジテレビ系列「DAIGOも台所」
毎週月曜~木曜 13時30分~13時45分
[MC] DAIGO
[先生方] ★月〜木★
長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)
大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)
川﨑元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)
★金曜★
山本ゆり(料理コラムニスト)
タイトルとURLをコピーしました