【DAIGOも台所】里芋と豚肉の照り煮の作り方。いも(じゃがいも・里芋・長芋)レシピ。

2022年9月29日 「DAIGOも台所」で放送された、「里芋と豚肉の照り煮」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「秋深し、イモふかし。ふかしイモ以外のお芋料理のバリエーションください。」というお悩みに答えた『じゃがいも・里芋・長芋のお芋料理』です。

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「ジャーマンポテト」、「里芋と豚肉の照り煮」、「豚肉の長芋巻き」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

里芋と豚肉の照り煮の作り方

材料（2人分）

• さといも：10個（600g）
• こんにゃく：1/2枚
• にんじん：80g
• いんげん：30g
• 豚バラ肉（かたまり）：100g
• 水：300ml
• みりん：大さじ1・1/3
• 砂糖：大さじ2/3
• しょうゆ：大さじ2

作り方

1. さといもは皮をむいて水で洗い、水気を軽く取り、耐熱皿に入れてラップをかけ、電子レンジ（600W）で5分加熱する。
2. こんにゃくはスプーンを使って一口大にちぎり、にんじんは一口大の乱切り、いんげんは4cm長さに、豚バラ肉は2cm角の棒状に切る。
3. フライパンを中火で熱し、豚肉に焼き色をつけ、さといも、こんにゃく、にんじんを入れて炒める。いんげんを加えてサッと炒め、分量の水、みりん、砂糖、しょうゆを加え、落とし蓋をして中火で7分煮る。
4. 照りが出るまで煮つめ、器に盛りつけたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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