【DAIGOも台所】ハマチのなめろうの作り方。子どもも食べられるお刺身アレンジ。

2022年9月7日 「DAIGOも台所」で放送された、「ハマチのなめろう」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「お刺身は生臭いと子どもが嫌います。子どもも食べられるお刺身アレンジ教えてください。」というお悩みに答えた『アレンジいろいろ！お刺身変身』です。

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「ハマチのなめろう」、「かんぱちのカルパッチョ」、「いかマグロ丼」の3品です。材料と作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

ハマチのなめろうの作り方

材料（2人分）

• はまち（刺身）：200g
• 長ねぎ：1/2本
• 青じそ：5枚
• しょうが：15g
• いりごま（白）：大さじ1
• みそ：25g
• ごま油：大さじ1/2
• しょうゆ：小さじ1/2
• 卵黄：2個

作り方

1. はまちは半量を5mm角に切ってボウルに入れる。
2. 長ねぎは粗みじん切りにし、しょうがは皮をむいてみじん切りにする。
3. はまちの残りを包丁で細かく叩き、みそを加えてさらに叩き、ごま油、しょうゆ、いりごま、長ねぎ、しょうがを加えながら叩き、青じそをちぎって加え、さらに叩く。
4. （1）に（3）を加えて混ぜ、器に盛り、卵黄をのせたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2022.09.07