【DAIGOも台所】かきフライの作り方。今が旬の牡蠣レシピ。

2023年1月23日 「DAIGOも台所」で放送された、「かきフライ」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「彼氏ができました。広島出身の人です。この季節、牡蠣料理で胃袋をつかみたい！」というお悩みに答えた『今が旬の牡蠣料理』を伝授！

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「かきフライ」、「かきのポン酢浸し」、「かきのピカタ」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

かきフライの作り方

材料（2人分）

• かき（加熱用）：10個
• 塩：小さじ1
• 片栗粉：小さじ1
• 小麦粉：適量
• パン粉：適量
• キャベツ（せん切り）：50g
• タルタルソース：適量
• レモン（くし形切り）：2切れ
• 揚げ油：適量

［練り衣］

• 卵：1個
• 小麦粉：大さじ2
• 塩：適量
• こしょう：適量

作り方

1. かきは塩をふって軽くもみ、片栗粉を加えて軽くもみ、たっぷりの水で洗い、水気をよく取る。
2. 練り衣の卵、小麦粉、塩、こしょうをなめらかになるまで混ぜ合わせる。
3. かきに小麦粉、練り衣、パン粉の順につけ、180℃の揚げ油で揚げる。
4. 器にキャベツのせん切り、かきフライ、タルタルソースを盛り、レモンを添えたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

同じ日に放送されたレシピ

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2023.01.23