【DAIGOも台所】手羽のかりかりフライの作り方。ガッツリ食べよう！手羽元の一品。

2023年8月24日 「DAIGOも台所」で放送された、「手羽のかりかりフライ」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『ガッツリ食べよう！手羽元の一品』。「手羽元って安くてたくさん入っていて買いやすいのですが、レパートリーが少なくていつも同じメニューになりがち。手羽元を使ったレシピ教えて下さい！」というお悩みに答え、プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「ごぼうと鶏のさっぱり煮」、「鶏のヴィネガー風味」、「手羽のかりかりフライ」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

手羽のかりかりフライの作り方

手羽元は切り込みを入れると早く火が通る。フライパンに手羽元と油を入れて強火にかける。

材料（4人分）

• 手羽元：20本
• 小麦粉：適量
• 油：適量

［合わせ塩］

• 塩：小さじ2
• コショウ：適量
• コリアンダーパウダー：小さじ1
• クミンパウダー：小さじ1
• チリペッパー：小さじ1

［ソース］

• トマトケチャップ：大さじ2
• オレンジジュース：小さじ1
• 黒コショウ（粗びき）：小さじ1/2

作り方

1. 合わせ塩の材料を混ぜ合わせる。
2. 手羽元は骨に沿って切り込みを入れ、（1）をふりかけてまぶし、小麦粉をつけて余分な粉を落とす。
3. フライパンに手羽元を入れ、浸る程度の油を入れて強火にかけ、約10分揚げる。
4. ソースの材料を混ぜ合わせる。
5. 手羽元を器に盛り、（4）のソースを添えて完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

同じ日に放送されたレシピ

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2023.08.24