【DAIGOも台所】春キャベツの辛み炒めの作り方。旬の美味しさを味わう！春キャベツ。

2024年3月27日 「DAIGOも台所」で放送された、「春キャベツの辛み炒め」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『旬の美味しさを味わう！春キャベツ』。このレシピは、シンプルな材料で作れる「春キャベツと豚ひき肉の炒め物」です。キャベツのシャキシャキ感と豚肉の旨味が絶妙にマッチし、豆板醤のピリッとした辛みがアクセントになっています。調理も簡単で、忙しい日の夕食にもぴったりです。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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春キャベツの辛み炒めの作り方

材料（2人分）

• 春キャベツ：200g
• 豚ひき肉：100g
• 長ねぎ：1/2本
• にんにく（みじん切り）：小さじ2
• しょうが（みじん切り）：小さじ2
• 豆板醤（トウバンジャン）：小さじ1
• サラダ油：大さじ2

• 砂糖：小さじ1/2
• 酒：小さじ1
• 水：大さじ1
• しょうゆ：大さじ2
• こしょう：適量

作り方

1. キャベツは大きめにちぎり、固いところは薄切りにし、長ねぎは縦半分に切って斜め細切りにする。
2. 合わせ調味料の砂糖、酒、水、しょうゆ、こしょうを合わせる。
3. 鍋にサラダ油（大さじ1）を熱してキャベツを強火で炒め、香りが出たら取り出す。
4. 鍋にサラダ油（大さじ1）を熱し、豚ひき肉を中火で炒め、油が透き通ってきたら端に寄せ、油ににんにくとしょうがのみじん切り、豆板醤を加えて炒める。
5. キャベツを戻し入れて炒め、（2）を加えて蓋をし、中火で2分蒸し焼きにする。
6. （5）に長ねぎを加えて強火にして炒め合わせ、器に盛ったら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！