【DAIGOも台所】焼き大根のごま煮の作り方。おうち食材使い切りレシピ。

2022年12月26日 「DAIGOも台所」で放送された、「焼き大根のごま煮」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「あさってから家族で帰省しますが、それまでに大掃除も年賀状もと、あー忙しい。残った食材を使い切れる簡単レシピお願いします。」というお悩みに答えた『年末！おうち食材使い切りの一品』を伝授！

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「キャベツとちくわの梅風味」、「ジャガイモと豚肉の炒めもの」、「焼き大根のごま煮」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

焼き大根のごま煮の作り方

材料（2人分）

• 大根：200g
• 手羽中（半分に切ったもの）：12本
• なす：1本
• 青ねぎ（小口切り）：1本
• すりごま：大さじ2
• 水溶き片栗粉：大さじ1
• 塩：適量
• 黒こしょう：適量
• 油：適量

［煮汁］

• 水：600ml
• みりん：大さじ3と1/3
• しょうゆ：大さじ2と2/3

作り方

1. 大根は1cm厚さの半月切りにし、厚みの半分まで切り込みを1ヶ所入れ、なすは縦に4等分に切って、半分に切る。
2. 手羽中は塩、黒こしょうをふる。
3. フライパンに油（適量）を熱して大根、手羽中を中火で焼き、焼き色がついたらなすを加えて炒め、煮汁の水、みりん、しょうゆを加えて煮立て、落とし蓋をして10分煮る。
4. （3）に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、強火にしてすりごまを加え、器に盛り、青ねぎの小口切りを散らしたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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