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【DAIGOも台所】キャベツとちくわの梅風味の作り方。おうち食材使い切りレシピ。

DAIGOも台所

2022年12月26日 「DAIGOも台所」で放送された、「キャベツとちくわの梅風味」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「あさってから家族で帰省しますが、それまでに大掃除も年賀状もと、あー忙しい。残った食材を使い切れる簡単レシピお願いします。」というお悩みに答えた年末!おうち食材使い切りの一品を伝授!

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「キャベツとちくわの梅風味」、「ジャガイモと豚肉の炒めもの」、「焼き大根のごま煮」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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キャベツとちくわの梅風味の作り方

材料(2人分)

  • キャベツ:300g
  • ちくわ:4本
  • ピーマン:2個
  • いりごま(白):大さじ1
  • かつお節:5g
  • 油:適量

[梅だれ]

  • 梅干し:2個
  • 酒:50ml
  • 砂糖:小さじ1
  • しょうゆ:大さじ1杯半
  • ごま油:大さじ1
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作り方

  1. キャベツは芯を切り取って4cm角に切り、切り取った芯はそぎ切りにし、ちくわは4mm幅の斜め切りにし、ピーマンは縦半分に切って3mm幅に切る。
  2. 梅だれの梅干しは種を取り除いて包丁で叩き、ボウルに入れ、酒、砂糖、しょうゆ、ごま油を加えて混ぜる。
  3. フライパンに油(適量)を熱し、キャベツを強火で軽く炒め、ちくわ、ピーマンを加えて炒め、しんなりしたら、フライパンの底をぬれ布巾に当てて粗熱を取り、(2)を加えて強火で手早く炒め合わせる。
  4. (3)の火を止め、かつお節を加えて手早く混ぜ、器に盛り、いりごまを散らせば完成!

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、「DAIGOも台所」で放送されたレシピを他にもまとめています。ぜひ合せてご覧ください。「DAIGOも台所」の記事はこちら

同じ日に放送されたレシピ


フジテレビ系列「DAIGOも台所」
毎週月曜~木曜 13時30分~13時45分
[MC] DAIGO
[先生方] ★月〜木★
長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)
大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)
川﨑元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)
★金曜★
山本ゆり(料理コラムニスト)
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