2026年10月30日 「DAIGOも台所」で放送されたのは、料理コラムニスト・山本ゆりさんの「包丁不要！もやしとひき肉のコクうまスープ」です。
紹介されたレシピの材料や作り方をまとめたので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
包丁不要！もやしとひき肉のコクうまスープの作り方
手軽に作れて食べごたえもある、山本ゆりさん考案の具だくさんスープです。豚ひき肉をにんにくと一緒に炒め、もやしを加えて煮込むだけなので、包丁を使わずに作れるのが魅力。鶏ガラスープの素にみそ、しょうゆ、みりんを合わせ、さらに牛乳とすりごまを加えることで、まろやかでコク深い味わいに仕上がります。少し固まりを残したひき肉のうまみと、もやしのシャキシャキとした食感も楽しめる、ご飯にも麺にもよく合う一杯です。
材料（2～3人分）
- もやし：1袋（200g）
- 豚ひき肉：120g
- おろしにんにく：チューブの場合2cm
- 牛乳：大さじ2
- 刻みねぎ：適量
- すりごま（白）：適量
［スープ］
- 水：500ml
- 顆粒鶏ガラスープの素：大さじ1
- みそ：大さじ1
- みりん：大さじ1
- しょうゆ：小さじ1
- こしょう：適量
作り方
- フライパンに豚ひき肉、おろしにんにくを入れて中火で炒め、少し固まりを残すようにする。
- ひき肉の色が変わったらスープの水、鶏ガラスープの素、みそ、みりん、しょうゆ、こしょう、もやしを加える。
- 煮立ったら牛乳、すりごま（大さじ2）を加えてひと煮立ちさせ、器に盛り、刻みねぎをのせ、すりごまをふって完成！
このレシピのポイント
- 包丁を使わず、もやしと豚ひき肉を使って手軽に作れるスープ。
- 豚ひき肉は少し固まりを残すように炒めることで、食べごたえのある仕上がりになる。
- みそ、しょうゆ、鶏ガラスープの素に牛乳とすりごまを加えることで、コクのある味わいに仕上げる。
こんな方におすすめ
- 包丁を使わず、簡単に温かいスープを作りたい方
- もやしとひき肉を使った、食べごたえのある料理を楽しみたい方
- みそとごまの風味がきいた、コクのあるスープが好きな方
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
山本百合さんのレシピ本
DAIGOも台所のレシピ本
フジテレビ系列「DAIGOも台所」
毎週月曜～木曜 13時30分～13時45分
[MC] ＤＡＩＧＯ
[先生方] ★月〜木★
長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）
大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）
川﨑元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
★金曜★
山本ゆり（料理コラムニスト）
毎週月曜～木曜 13時30分～13時45分
[MC] ＤＡＩＧＯ
[先生方] ★月〜木★
長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）
大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）
川﨑元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
★金曜★
山本ゆり（料理コラムニスト）
