【DAIGOも台所】担々大根の作り方。山本ゆりさんの簡単レシピ。

2024年3月22日 「DAIGOも台所」で放送された、山本ゆりさんの「担々大根」の作り方を紹介します。

本日金曜日のテーマは、「超簡単！ボクでもできる！金曜日」。料理コラムニスト山本ゆりさんから教わる『料理初心者でも一人で作れる簡単レシピ』です。

「罪悪感なくお腹いっぱいになれるメニューが知りたい…」そんなリクエストにゆりさんがお応えし、担々麺の麺を大根に変えてカロリーオフに！しかも、練りごまを使わなくても本格的な味わいを実現！辛いのが苦手なら、豆板醤を抜いて「豆乳ごまみそ大根」としても楽しめます。健康を意識しつつ、美味しく満足できる一品です。材料と作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

担々大根の作り方

材料（2人分）

• 大根：400g
• 合いびき肉：120g
• おろしにんにく：小さじ1/2（チューブの場合4cm）
• おろししょうが：小さじ1/2（チューブの場合4cm）
• 豆板醤（トウバンジャン）：小さじ1/2
• みそ：大さじ2
• 顆粒鶏ガラスープの素：大さじ1
• 水：350ml
• 豆乳または牛乳：100ml
• すりごま（白）：大さじ2
• 万能ねぎ（小口切り）：適量
• ごま油：小さじ1
• ラー油：適量

作り方

1. 大根は皮をむいて、7mm角の棒状に切る。
2. フライパンにごま油を熱し、合いびき肉、おろしにんにく、おろししょうが、豆板醤を中火で炒め、ひき肉の色が変わったら大根を加えて更に炒める。
3. （2）にみそ、水、鶏ガラスープの素を入れて、蓋をして、大根に火が通るまで煮る。
4. 豆乳、すりごまを加え、ひと煮立ちしたら火を止め、器に盛り、万能ねぎの小口切り、ラー油をかけて完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

山本ゆりのおいしいレシピBOOK 限定カラーのiwaki耐熱容器つき! （TJMOOK） [ 山本 ゆり ]

posted with カエレバ

楽天市場

Amazon

Yahooショッピング

7net

au PAY マーケット