【DAIGOも台所】ゴボウと豚肉のみそ炒めの作り方。きんぴら以外のごぼうレシピ。

2023年11月8日 「DAIGOも台所」で放送された、「ゴボウと豚肉のみそ炒め」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『たまには…きんぴら以外のごぼう』。プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「春雨とゴボウのうま煮」、「ゴボウと豚肉のみそ炒め」、「ジャガイモとゴボウのカルボナーラ風」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

ゴボウと豚肉のみそ炒めの作り方

材料（2人分）

• 豚バラ肉（薄切り）：150g
• ごぼう：1/2本（100g）
• ピーマン：1個
• しょうが（みじん切り）：小さじ2
• 長ねぎ：1/2本
• 塩：適量
• こしょう：適量
• 油：適量

［炒め調味料］

• 酒：小さじ1
• 砂糖：小さじ1
• 甜麺醤（テンメンジャン）：小さじ2
• しょうゆ：大さじ1
• ごま油：少量

作り方

1. ごぼうは縦半分に切って斜め薄切りにし、水にくぐらせて水気を取る。
2. ピーマンは2cm角に切り、長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。
3. 豚バラ肉は5cm長さに切り、塩、こしょうをする。
4. 炒め調味料の酒、砂糖、甜麺醤、しょうゆ、ごま油を合わせる。
5. フライパンに油適量を熱し、豚肉を強火で炒めて焼き色をつけ、取り出す。
6. （5）のフライパンでごぼうを強火で炒め、長ねぎ、ピーマンを炒めて端に寄せ、（4）を加えて軽く煮つめ、豚肉を戻し入れて全体にからめ、しょうがのみじん切りを加えて器に盛って完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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