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【DAIGOも台所】ジャガイモと玉ねぎのピリ辛炒めの作り方。じゃがいも消費レシピ。

DAIGOも台所

2023年4月3日 「DAIGOも台所」で放送された、「ジャガイモと玉ねぎのピリ辛炒め」の作り方を紹介します。

DAIGOも台所も2年目に突入!今週は、お料理2年生のDAIGOさんが、昨年のレシピを振り返り、一人で料理に挑戦!

本日は、去年の4月4日の記念すべき第一回目の放送で紹介された、「命が芽吹く春。ストックしているジャガイモから芽が出そうになってます。はやく使わないと…」というお悩みに答えたレシピです。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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ジャガイモと玉ねぎのピリ辛炒めの作り方

材料(2人分)

  • 牛肉(切り落とし):150g
  • じゃがいも(メークイン):100g
  • 玉ねぎ:100g
  • 青ねぎ:1本
  • にんにく(みじん切り):小さじ1
  • いりごま(白):小さじ1/2
  • サラダ油:小さじ2

[合わせ調味料]

  • 砂糖:小さじ2/3
  • 豆板醤(トウバンジャン):小さじ1
  • 片栗粉:小さじ1/3
  • しょうゆ:大さじ1
  • 水:大さじ1
  • オイスターソース:大さじ1
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作り方

  1. じゃがいもの皮をむき、3mm幅の半月切りにする。
  2. 玉ねぎは繊維に沿って7mm幅に切り、青ねぎは4cm長さの斜め切りにする。
  3. 合わせ調味料の砂糖、豆板醤、しょうゆ、水、オイスターソース、片栗粉を合わせる。
  4. フライパンにサラダ油を熱して、じゃがいも、玉ねぎを中火でしんなりするまで炒め、牛肉を加えて炒め、青ねぎ、にんにくのみじん切りを加えて更に炒める。
  5. (4)を強火にして(3)の合わせ調味料を加えて全体にからめ、器に盛り、いりごまをふったら完成!

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、「DAIGOも台所」で放送されたレシピを他にもまとめています。ぜひ合せてご覧ください。「DAIGOも台所」の記事はこちら

フジテレビ系列「DAIGOも台所」
毎週月曜~木曜 13時30分~13時45分
[MC] DAIGO
[先生方] ★月〜木★
長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)
大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)
川﨑元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)
★金曜★
山本ゆり(料理コラムニスト)
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