【DAIGOも台所】ジャガイモと玉ねぎのピリ辛炒めの作り方。じゃがいも消費レシピ。

2023年4月3日 「DAIGOも台所」で放送された、「ジャガイモと玉ねぎのピリ辛炒め」の作り方を紹介します。

DAIGOも台所も2年目に突入！今週は、お料理２年生のＤＡＩＧＯさんが、昨年のレシピを振り返り、一人で料理に挑戦！

本日は、去年の４月４日の記念すべき第一回目の放送で紹介された、「命が芽吹く春。ストックしているジャガイモから芽が出そうになってます。はやく使わないと…」というお悩みに答えたレシピです。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

ジャガイモと玉ねぎのピリ辛炒めの作り方

材料（2人分）

• 牛肉（切り落とし）：150g
• じゃがいも（メークイン）：100g
• 玉ねぎ：100g
• 青ねぎ：1本
• にんにく（みじん切り）：小さじ1
• いりごま（白）：小さじ1/2
• サラダ油：小さじ2

［合わせ調味料］

• 砂糖：小さじ2/3
• 豆板醤（トウバンジャン）：小さじ1
• 片栗粉：小さじ1/3
• しょうゆ：大さじ1
• 水：大さじ1
• オイスターソース：大さじ1

作り方

1. じゃがいもの皮をむき、3mm幅の半月切りにする。
2. 玉ねぎは繊維に沿って7mm幅に切り、青ねぎは4cm長さの斜め切りにする。
3. 合わせ調味料の砂糖、豆板醤、しょうゆ、水、オイスターソース、片栗粉を合わせる。
4. フライパンにサラダ油を熱して、じゃがいも、玉ねぎを中火でしんなりするまで炒め、牛肉を加えて炒め、青ねぎ、にんにくのみじん切りを加えて更に炒める。
5. （4）を強火にして（3）の合わせ調味料を加えて全体にからめ、器に盛り、いりごまをふったら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！