2023年4月3日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、ワタナベマキさんの「ポイント1つの春キャベツレシピ」を一覧にまとめましたので、ご紹介します。
みずみずしくて、ふんわり柔らか！春キャベツはフレッシュさと甘みが魅力です。この時季ならではの味を堪能するべく、2日間にわたって春キャベツの調理法を紹介。
初日はワタナベマキさんが、おうちでも繰り返しつくっているという定番メニュー「春キャベツの豚あさり蒸し」、「春キャベツと鶏肉のバターマスタードソテー」など、春キャベツレシピを伝授。ぜひ、参考にしてみてくださいね。
Pickup！生産者から“チョク”で届く。新鮮で美味しい食材はこちらから
春キャベツの豚あさり蒸し
出典：きょうの料理
たっぷりのキャベツが、肉と魚介のうまみを吸って、いくらでも食べられるおいしさ。少量の水で蒸すだけで、柔らかくなって、甘みが増します。
材料・作り方はこちらから↓
春キャベツと鶏肉のバターマスタードソテー
出典：きょうの料理
バターのコクに粒マスタードの塩けとうまみが加わり、味にメリハリがつきます。しょうゆも入っているので、ご飯によく合う一皿です。
材料・作り方はこちらから↓
春キャベツの和風コールスロー
出典：きょうの料理
柔らかな春キャベツを生ならではのフワフワ感が楽しめるコールスローに。たくあんの食感がアクセント。ごま油の香りもいい一皿です。
材料・作り方はこちらから↓
桜えびのコールスロー
出典：きょうの料理
桜えびをからいりすると香ばしくカリカリに。桜えびのうまみと、柔らかな春キャベツのフワフワ感が楽しめる一皿です。
材料・作り方はこちらから↓
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
放送
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
再放送
[Eテレ]火～水曜 午前11時3０分 （Eテレ１の再放送）
[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
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[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
