【DAIGOも台所】ソーセージドリアの作り方。ダマにならないホワイトソースが決め手！

2026年10月19日 「DAIGOも台所」で放送されたのは、「ソーセージドリア」です。

材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてください。

ソーセージドリアの作り方

うまみたっぷりのソーセージとマッシュルームを使った、アツアツでクリーミーな洋食メニューです。ケチャップとウスターソースで味つけしたご飯に、カレー粉を加えて風味豊かに仕上げます。ホワイトソースは、バターと小麦粉で作ったルウを一度冷まし、温めた牛乳を加えることでダマになりにくく、なめらかな仕上がりに。たっぷりのチーズをのせてこんがり焼けば、とろけるチーズとふんわりしたホワイトソースが絶妙に絡む、満足感のある一品です。

材料（2人分）

• ご飯：300g
• 玉ねぎ：80g
• ソーセージ：3本
• マッシュルーム：50g
• トマトケチャップ：大さじ2
• ウスターソース：大さじ1/2
• カレー粉：小さじ1/3
• バター：20g
• 塩：小さじ1/3
• こしょう：適量
• ピザ用チーズ：40g

［ホワイトソース］

• バター：20g
• 小麦粉：20g
• 牛乳：300ml
• 塩：小さじ1/3
• こしょう：適量
• ナツメグ：少量

作り方

1. ホワイトソースを作る。鍋にバターを溶かし、火からはずして小麦粉を加え、弱火にかけて粉気をとばすように炒め、白いルウを作り、鍋ごと氷水につけて粗熱を取る。
2. 別の鍋で牛乳を沸騰直前まで温めて（1）に加えて溶かし、中火にかけて泡立て器で混ぜ、沸騰したら塩、こしょう、ナツメグを加える。
3. オーブントースターは200℃に予熱しておき、玉ねぎはみじん切りにし、ソーセージは斜め1cm幅に切り、マッシュルームは6等分のくし形に切る。
4. トマトケチャップ、ウスターソース、カレー粉を混ぜておく。
5. フライパンにバターを中火で熱し、ソーセージ、マッシュルームを炒め、玉ねぎのみじん切り、塩、こしょうを加えて炒める。
6. 温かいご飯を加えてほぐすように炒め、（4）を加えて炒める。
7. （6）をグラタン皿に移して（2）のホワイトソースを広げ、チーズを全体にふり、オーブントースターで表面が色づくまで焼いて完成！

このレシピのポイント

• ホワイトソースは小麦粉を加えるときに鍋を火からはずし、粉気をとばすように炒める。
• 白いルウの粗熱を取ってから温めた牛乳を加え、泡立て器で混ぜることで、ダマになりにくく仕上げる。
• ご飯にトマトケチャップ、ウスターソース、カレー粉を加えて炒めることで、ホワイトソースに負けないしっかりとした味わいになる。

こんな方におすすめ

• ホワイトソースをダマなく作れるようになりたい方
• ソーセージやチーズを使った、子どもが喜ぶ料理を作りたい方
• 寒い季節にぴったりな、アツアツのドリアを楽しみたい方

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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