【DAIGOも台所】ゆばと豆腐のとろとろ丼の作り方。寒い日に!あったかい豆腐料理。

2022年11月9日 「DAIGOも台所」で放送された、「ゆばと豆腐のとろとろ丼」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「京都旅行で湯豆腐を食べてから豆腐にハマってます！ほっこりあったまる豆腐料理を教えてください！」というお悩みに答えた『寒い日に！あったかい豆腐料理』を伝授！。

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「豆腐と野沢菜のとろみスープ」、「豆腐のとろとろあんかけ」、「ゆばと豆腐のとろとろ丼」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

ゆばと豆腐のとろとろ丼の作り方

材料（2人分）

• 豆腐（絹）：1丁（340g）
• ゆば：25g
• 枝豆（ゆでたむき実）：12粒
• おろししょうが：15g
• ご飯：適量
• だし：500ml
• みりん：大さじ2・2/3
• しょうゆ：大さじ2・2/3

［水溶き片栗粉］

• 片栗粉：大さじ3
• 水：大さじ3

作り方

1. ゆばは適当な大きさに割り、だしを入れた鍋に加えて10分つけて戻し、火にかけて、煮立ってきたら中火で3～4分煮てやわらかくする。
2. 豆腐は水気を軽く取って2cm角に切る。
3. （1）にみりん、しょうゆ、豆腐を加えて中火で1分煮る。
4. 水溶き片栗粉の片栗粉を水で溶き、（3）に加えてとろみを強めにつける。
5. 器にご飯を盛り、（4）をかけ、枝豆を散らしておろししょうがをのせたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2022.11.09