【DAIGOも台所】手羽と肝のガーリック焼きの作り方。手軽に美味しく鶏レバー&砂肝レシピ。

2022年10月20日 「DAIGOも台所」で放送された、「手羽と肝のガーリック焼き」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「貧血気味なので、鶏のレバーや砂肝を積極的に取ろうと思っていますが、独特の臭みが苦手で…」というお悩みに答えた『鶏レバーと砂肝を手軽に美味しく』です。

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「砂肝の生姜煮」、「砂肝とジャガイモの炒めもの」、「手羽と肝のガーリック焼き」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

手羽と肝のガーリック焼きの作り方

材料（2人分）

• 鶏レバー（心臓のついたもの）：2対（100g）
• 手羽中（半分に切ったもの）：12本
• かぼちゃ：80g
• じゃがいも：80g
• にんじん：40g
• サラダ油：適量

［合わせ調味料］

• 砂糖：大さじ2杯半
• 塩：小さじ1/3
• こしょう：適量
• 五香粉（ウーシャンフェン）：小さじ1/4
• フライドガーリック（粗びき）：小さじ2
• しょうゆ：小さじ1杯半
• オイスターソース：小さじ1杯半
• 甜麺醤（テンメンジャン）：小さじ1杯半

作り方

1. 鶏の心臓とレバーは半分に切り、血のかたまりを取り除き氷水にさらして洗い、水気をふき取る。
2. 袋に砂糖、塩、こしょう、五香粉、フライドガーリック、しょうゆ、オイスターソース、甜麺醤を入れて混ぜ、手羽中を入れてよくもみ込み、心臓とレバーを入れて全体に調味料をからめ、30分以上置く。
3. かぼちゃ、じゃがいも、にんじんは各1cm厚さの一口大に切る。
4. オーブンプレートにアルミホイルを敷いてサラダ油を薄く塗り、にんじん、かぼちゃ、じゃがいもを並べ、（2）の手羽中の皮目を上にして、野菜の上に間隔をあけてのせ、レバー、心臓を並べて残りの調味料をかける。
5. 230℃に予熱したオーブンで15分焼き、器に盛れば完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

同じ日に放送されたレシピ

【DAIGOも台所】手軽に美味しく!鶏レバー&砂肝のレシピまとめ。

2022年10月20日 「DAIGOも台所」で放送された、『鶏レバーと砂肝のレシピ』を一覧にまとめましたので、ご紹介しま...

rinrinto.com

2022.10.20