【DAIGOも台所】砂肝の生姜煮の作り方。手軽に美味しく鶏レバー&砂肝レシピ。

2022年10月20日 「DAIGOも台所」で放送された、「砂肝の生姜煮」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「貧血気味なので、鶏のレバーや砂肝を積極的に取ろうと思っていますが、独特の臭みが苦手で…」というお悩みに答えた『鶏レバーと砂肝を手軽に美味しく』です。

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「砂肝の生姜煮」、「砂肝とジャガイモの炒めもの」、「手羽と肝のガーリック焼き」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

砂肝の生姜煮の作り方

材料（2人分）

• 砂肝：200g
• うずら卵の水煮：8個
• ごぼう：100g
• しょうが（せん切り）：20g
• 青ねぎ（小口切り）：1本
• 粉山椒：適量
• 油：適量

［煮汁］

• 酒：100ml
• 水：400ml
• 砂糖：大さじ3杯半
• しょうゆ：60ml

作り方

1. 砂肝は厚みを半分に切る。
2. ごぼうは斜め5mm幅に切り、水で洗って水気をきる。
3. フライパンに油適量を熱し、砂肝、ごぼう、しょうがのせん切りを中火で炒め、煮汁の酒、水、砂糖、しょうゆ、うずら卵を加えて落とし蓋をして中火で9分煮る。
4. （3）を器に盛り、青ねぎの小口切りを散らし、粉山椒を添えて完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

同じ日に放送されたレシピ

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