【DAIGOも台所】豚肉のガーリック炒めの作り方。4年に1度のニンニクの日の一品。

2024年2月29日 「DAIGOも台所」で放送された、「豚肉のガーリック炒め」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『４年に１度のニンニクの日の一品』。プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「豚肉のガーリック炒め」、「手羽と揚げニンニクの煮込み」、「じゃこと砂肝のアヒージョ」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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豚肉のガーリック炒めの作り方

材料（2人分）

• にんにくの茎：100g
• 玉ねぎ：50g
• にんにく：1片（15g）
• 豚肩ロース肉（薄切り）：200g
• いりごま（白）：小さじ2
• 塩：適量
• こしょう：適量
• サラダ油：小さじ2

［合わせ調味料］

• しょうゆ：大さじ1・1/2
• 酒：小さじ1
• 砂糖：小さじ1/2
• 酢：小さじ1/2

作り方

1. 玉ねぎは5mm幅に切り、にんにくの茎は4～5cm長さに切り、にんにくは繊維に逆らって薄切りにして洗い、水分を取る。
2. 豚肩ロース肉は半分に切り、塩、こしょうで下味をつける。
3. 合わせ調味料のしょうゆ、酒、砂糖、酢を合わせる。
4. 鍋にサラダ油（小さじ1）を熱し、豚肉を強火で焼いて取り出し、鍋をふいてサラダ油（小さじ1）を入れ、にんにくの薄切りを弱火で炒め、薄く色づいたら玉ねぎ、にんにくの茎を加えて中火で炒める。
5. 豚肉を戻し入れて強火で炒め、（3）を3回に分けて加えて水分をとばすように炒め、いりごまを加えて器に盛って完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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