【DAIGOも台所】スモークサラダの作り方。クリスマスのごちそう〜前菜編。

2022年12月19日 「DAIGOも台所」で放送された、「スモークサラダ」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「どうも新婚です！初めて夫と一緒に過ごすクリスマス、ということで今年は張り切っておうちディナーでフルコース作りたいのでレシピを授けてください。」というお悩みに答えた『クリスマスのごちそうレシピ』を伝授！

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「タパス3種」、「スモークサラダ」、「マカオ風タルト」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

スモークサラダの作り方

材料（2人分）

• 合鴨（燻製）：1枚（150g）
• スモークチーズ：6個
• まいたけ：60g
• サラダほうれん草：80g
• バージンオリーブ油：大さじ1/2
• バルサミコ酢：小さじ2
• 塩：小さじ1/3
• 塩：適量
• こしょう：適量

作り方

1. スモークチーズは縦半分に切る。
2. まいたけはほぐし、サラダほうれん草は4cm長さに切る。
3. フライパンにバージンオリーブ油を熱し、合鴨を皮目から入れ、まいたけ、塩を加えて中火で焼き、途中で合鴨を裏返し、取り出して5mm厚さに切る。
4. フライパンにバルサミコ酢、分量の塩、こしょうを加え、中火で煮立て、火を止める。
5. ボウルにサラダほうれん草、（3）、スモークチーズを入れて混ぜ合わせ、（4）を加えて和え、器に盛ったら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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