2026年11月12日 TBS系櫻井・有吉THE夜会「一流シェフの時短 新レシピ」で放送された、リストランテ イ・ルンガの堀江純一郎シェフの「調理時間10分！ふわとろオムライス」の作り方をご紹介します。
今回は、定番の家庭料理をお店の味に変える、プロの時短テクニックを大特集！イタリアンの巨匠が考案した、失敗しにくい「ふわとろオムライス」をはじめ、点心の女王が教える、肉汁あふれる「絶品餃子」が登場します。北口榛花さんやSixTONESの森本慎太郎さんとともに、家庭でも手軽に本格的なおいしさを楽しめる、驚きのアイデアレシピに注目です！
材料や作り方をまとめましたので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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ふわとろオムライスの作り方
材料
- ゴハン：180ｇ
- 卵：3つ
- シーフードミックス：50ｇ
- ケチャップ：大さじ2
- 塩：少々
- コショウ：少々
- バター：20ｇ
- バジルソース：大さじ1
- めんつゆ（ストレート）：大さじ2
- ケチャップ（仕上げ用）：適量
作り方
- ボウルにご飯を入れ、塩、コショウ、ケチャップを加えて味付けする。
- フライパンにバター（10ｇ）を溶かし、シーフードミックスを入れて30秒ほどいためたら、(1) を加える。
- ケチャップの水分が飛ぶまで２分炒めたら、ラップでつつ成形する。
- ボウルに卵を割り、めんつゆを加えてしっかり均一に溶きほぐす。
- フライパンにバター（10ｇ）を溶かし、バターが溶けたら卵液を流し入れ、ゴムベラで混ぜながら1分30秒ほど加熱する。
- 火から下ろし、濡らした布巾の上におき、バジルソースを入れ、ヘラを使て形を整える。
- (3)の上に(6)をのせ、中央をナイフで切って卵を広げ、仕上げにケチャップをかければ完成！
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございました。ぜひ参考にしてみてくださいね！
