【櫻井・有吉THE夜会】ダノイ考案「瞬間蒸し野菜」の作り方!木村文乃さんが気になるレシピ(2020.5.21)

櫻井・有吉THE夜会

2020年5月21日(木)放送「櫻井・有吉THE夜会」で紹介された木村文乃さんが気になるレシピ「瞬間蒸し野菜」の作り方をご紹介します。3分で完成するダノイ考案・瞬間蒸し野菜は、誰でも超簡単に作れるレシピです。老舗イタリアン ダノイ高橋和夫シェフが教えてくださいました。

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ダノイ流「瞬間蒸し野菜」の作り方

材料


出典:櫻井・有吉THE夜会

プチヴェール、菊芋、ミニフェンネル、紫カリフラワー、ズッキーニ、あやめ雪かぶ、ビタミン大根、むくろじ大根、パースニップ、オニオンヌーボー、レンコン、オレンジカリフラワー、紫大根

番組では、彩豊かな13種類の野菜を使いましたが、ご家庭では、大根や玉ねぎなどの普通の野菜でもOK!


出典:櫻井・有吉THE夜会

  • 大根
  • 玉ねぎ
  • アスパラ
  • ネギ
  • ニンジン
  • ブロッコリー
  • ネギ など

  • 熱湯
  • オリーブオイル
  • 粗塩
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作り方

  1. 熱したフライパンと沸騰したお湯100mlを用意する。
  2. フライパンに火の通りにくい根菜類から入れる。
  3. オリーブオイルをフライパンに3周回し入れる。
  4. 野菜に粗塩を2振りし、熱湯100mlを入れすぐにフタをする。
    これが「瞬間」!
  5. フタをして1分間蒸す。
  6. 比較的柔らかい葉物野菜は、残り20~30秒で投入する。
    シャッキリ感と歯ごたえを残す。
  7. 最大のポイント!ラスト10秒フタを押さえて密閉する。
  8. 10秒たったらフタをあけ、皿に盛り付ける。
  9. 仕上げに、蒸しあがった野菜にオリーブオイルをたっぷりと回しかけ、粗塩で味を調えたら完成!
    調理時間は約3分!
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まとめ

ダノイ流「瞬間蒸し野菜」の作り方をご紹介しました。ご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

 

 

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