2020年5月21日（木）放送「櫻井・有吉THE夜会」で紹介された木村文乃さんが気になるレシピ「瞬間蒸し野菜」の作り方をご紹介します。３分で完成するダノイ考案・瞬間蒸し野菜は、誰でも超簡単に作れるレシピです。老舗イタリアン ダノイ高橋和夫シェフが教えてくださいました。
ダノイ流「瞬間蒸し野菜」の作り方
材料
出典：櫻井・有吉THE夜会
プチヴェール、菊芋、ミニフェンネル、紫カリフラワー、ズッキーニ、あやめ雪かぶ、ビタミン大根、むくろじ大根、パースニップ、オニオンヌーボー、レンコン、オレンジカリフラワー、紫大根
番組では、彩豊かな１３種類の野菜を使いましたが、ご家庭では、大根や玉ねぎなどの普通の野菜でもOK！
出典：櫻井・有吉THE夜会
- 大根
- 玉ねぎ
- アスパラ
- ネギ
- ニンジン
- ブロッコリー
- ネギ など
- 熱湯
- オリーブオイル
- 粗塩
作り方
- 熱したフライパンと沸騰したお湯１００ｍｌを用意する。
- フライパンに火の通りにくい根菜類から入れる。
- オリーブオイルをフライパンに３周回し入れる。
- 野菜に粗塩を２振りし、熱湯１００ｍｌを入れすぐにフタをする。
これが「瞬間」！
- フタをして１分間蒸す。
- 比較的柔らかい葉物野菜は、残り２０～３０秒で投入する。
シャッキリ感と歯ごたえを残す。
- 最大のポイント！ラスト１０秒フタを押さえて密閉する。
- １０秒たったらフタをあけ、皿に盛り付ける。
- 仕上げに、蒸しあがった野菜にオリーブオイルをたっぷりと回しかけ、粗塩で味を調えたら完成！
調理時間は約３分！
まとめ
ダノイ流「瞬間蒸し野菜」の作り方をご紹介しました。ご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
