2020年5月21日（木）放送「櫻井・有吉THE夜会」で紹介された田中圭さんが気になるレシピ「シャキシャキ野菜炒め」の作り方をご紹介します。スギアカツキ先生が詳しく教えてくださいました。
「シャキシャキ野菜炒め」の作り方
出典：https://www.tbs.co.jp/the-yakai/
材料
- キャベツ
- ニンジン
- ピーマン
- 玉ねぎ
- もやし
- 豚肉
作り方
- 野菜を炒める前に豚肉を炒めてお皿に移しておく。
- 野菜をフライパンに入れ、炒める前に油でコーティングする。
- 最後まで弱火で炒める。
- 最後にもやしと事前に炒めた豚肉を加え、お好みの味付けで弱火で2分炒めれば完成！
・炒める前に油で野菜の表面をコーティングし、野菜から水分が流れ出る防ぐ
・野菜は75度以上で加熱すると大量に水分が流れ出てしまうため、必ず弱火で8分炒める
まとめ
ダノイ流「瞬間蒸し野菜」の作り方をご紹介しました。ご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
