【櫻井・有吉THE夜会】田中圭さん「シャキシャキ野菜炒め」の作り方!誰でも出来る調理法(2020.5.21)

櫻井・有吉THE夜会

2020年5月21日(木)放送「櫻井・有吉THE夜会」で紹介された田中圭さんが気になるレシピ「シャキシャキ野菜炒め」の作り方をご紹介します。スギアカツキ先生が詳しく教えてくださいました。

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「シャキシャキ野菜炒め」の作り方


出典:https://www.tbs.co.jp/the-yakai/

材料

  • キャベツ
  • ニンジン
  • ピーマン
  • 玉ねぎ
  • もやし
  • 豚肉

作り方

  1. 野菜を炒める前に豚肉を炒めてお皿に移しておく。
  2. 野菜をフライパンに入れ、炒める前に油でコーティングする。
  3. 最後まで弱火で炒める。
  4. 最後にもやしと事前に炒めた豚肉を加え、お好みの味付けで弱火で2分炒めれば完成!
・炒める前に油で野菜の表面をコーティングし、野菜から水分が流れ出る防ぐ
・野菜は75度以上で加熱すると大量に水分が流れ出てしまうため、必ず弱火で8分炒める
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まとめ

ダノイ流「瞬間蒸し野菜」の作り方をご紹介しました。ご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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