2022年12月26日 NHK「さらさらサラダ」で放送された、「えびのレモンマリネ」の作り方をご紹介します。

料理研究家の中辻健太さんが「えびのレモンマリネ」「帆立てのカレーあられ揚げ」「ぶりとハーブのオイル漬け」など、手軽にできる洋風のおせちを紹介。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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えびのレモンマリネの作り方
1. 材料(2人分）
2. 作り方
まとめ
同じ日に放送されたレシピ

えびのレモンマリネの作り方

出典：さらさらサラダ

材料(2人分）

有頭えび･･･8匹
塩：小さじ1
酒：大さじ1
レモン汁：1/2コ分
レモンの皮（おろすかピーラーでむいてからみじん切り）：1/2コ分
塩：少々
こしょう：少々
オリーブ油：適量

作り方

えびは尾を残して殻をむいて背ワタを除き、塩と酒をからめる。
熱湯にえびを入れ、再沸騰してから１～２分ゆでる。
ゆでたえびの水けを切り、熱いうちにバットへ入れ、塩・こしょう（各少々）、レモン汁、レモンの皮、オリーブ油をからめてあえる。
粗熱をとって冷蔵庫で冷やしたら完成！

【保存】冷蔵庫で3日ほど。

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

当ブログでは、さらさらサラダで放送されたレシピ等を他にもまとめています。よろしければ合わせてご覧くださいね。　▶さらさらサラダの記事一覧はこちら

同じ日に放送されたレシピ

■NHK総合「さらさらサラダ」
毎週月曜～金曜　11時30分～
［番組内容］
東海・北陸のお昼前あなたの“知りたい”にこたえます
東海・北陸7県のお昼前、新鮮で得する旬の情報を毎日お届けしています。旬の食材をプロの技で手軽に作るアイデア料理、今夜からでもすぐに使える生活の知恵、健康や美容のノウハウなど多彩な話題を、視聴者のみなさんの関心にしっかり寄りそってお伝えします。
[キャスター]
西川カーク，福田ちづる