【さらさらサラダ】とうもろこしのタイ風さつま揚げの作り方。とうもろこしを使ったアジアン料理

さらさらサラダ

2022年8月1日 NHK「さらさらサラダ」で放送された、「とうもろこしのタイ風さつま揚げ」の作り方をご紹介します。

フードソムリエの廣瀬ちえさんが、旬のとうもろこしを使った食欲をそそるアジアン料理を紹介!「とうもろこしのタイ風さつま揚げ」「とうもろこしと麦のアジアンスープ」です。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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とうもろこしのタイ風さつま揚げの作り方


出典:さらさらサラダ

材料(8コ分)

  • とうもろこし:1/2本
  • 木綿豆腐:300g
  • たまねぎ:1/4コ(80g)
  • 大葉:3枚
  • やまといも:30g
  • かたくり粉:40g
  • しょうゆ:大さじ1
  • 粉ざんしょう:少々
  • 塩:少々
  • 揚げ油:適量
  • スイートチリソース:適量
  • パクチー:適量
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作り方

  1. 木綿豆腐はゆでて一晩水切りをしておく。
  2. とうもろこしは芯から実をそぎ落とし、たまねぎと大葉はみじん切りにする。やまといもは皮をむいてすりおろす。
  3. ボウルに(1)の豆腐を入れて手でつぶし、かたくり粉としょうゆを加え、手でつぶしながら混ぜます。とうもろこし、たまねぎ、大葉、粉ざんしょう、塩を加えて混ぜ8等分にし、楕円形に成型して油で揚げる。
  4. 器に盛りつけ、スイートチリソース、パクチーを添えたら完成!

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

当ブログでは、さらさらサラダで放送されたレシピ等を他にもまとめています。よろしければ合わせてご覧くださいね。 さらさらサラダの記事一覧はこちら

同じ日に放送されたレシピ


■NHK総合「さらさらサラダ
毎週月曜~金曜 11時30分~
[番組内容]
東海・北陸のお昼前 あなたの“知りたい”にこたえます
東海・北陸7県のお昼前、新鮮で得する旬の情報を毎日お届けしています。旬の食材をプロの技で手軽に作るアイデア料理、今夜からでもすぐに使える生活の知恵、健康や美容のノウハウなど多彩な話題を、視聴者のみなさんの関心にしっかり寄りそってお伝えします。
[キャスター]
西川カーク,福田ちづる
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