2022年8月1日 NHK「さらさらサラダ」で放送された、「とうもろこしのタイ風さつま揚げ」の作り方をご紹介します。
フードソムリエの廣瀬ちえさんが、旬のとうもろこしを使った食欲をそそるアジアン料理を紹介！「とうもろこしのタイ風さつま揚げ」「とうもろこしと麦のアジアンスープ」です。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
とうもろこしのタイ風さつま揚げの作り方
出典：さらさらサラダ
材料（８コ分）
- とうもろこし：１/２本
- 木綿豆腐：300g
- たまねぎ：１/４コ（80g）
- 大葉：３枚
- やまといも：30g
- かたくり粉：40g
- しょうゆ：大さじ１
- 粉ざんしょう：少々
- 塩：少々
- 揚げ油：適量
- スイートチリソース：適量
- パクチー：適量
作り方
- 木綿豆腐はゆでて一晩水切りをしておく。
- とうもろこしは芯から実をそぎ落とし、たまねぎと大葉はみじん切りにする。やまといもは皮をむいてすりおろす。
- ボウルに（１）の豆腐を入れて手でつぶし、かたくり粉としょうゆを加え、手でつぶしながら混ぜます。とうもろこし、たまねぎ、大葉、粉ざんしょう、塩を加えて混ぜ８等分にし、楕円形に成型して油で揚げる。
- 器に盛りつけ、スイートチリソース、パクチーを添えたら完成！
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
同じ日に放送されたレシピ
■NHK総合「さらさらサラダ」
毎週月曜～金曜 11時30分～
［番組内容］
東海・北陸のお昼前 あなたの“知りたい”にこたえます
東海・北陸7県のお昼前、新鮮で得する旬の情報を毎日お届けしています。旬の食材をプロの技で手軽に作るアイデア料理、今夜からでもすぐに使える生活の知恵、健康や美容のノウハウなど多彩な話題を、視聴者のみなさんの関心にしっかり寄りそってお伝えします。
[キャスター]
西川カーク，福田ちづる
毎週月曜～金曜 11時30分～
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[キャスター]
西川カーク，福田ちづる
