【さらさらサラダ】とうもろこしと麦のアジアンスープの作り方。とうもろこしを使ったアジアン料理

さらさらサラダ

2022年8月1日 NHK「さらさらサラダ」で放送された、「とうもろこしと麦のアジアンスープ」の作り方をご紹介します。

フードソムリエの廣瀬ちえさんが、旬のとうもろこしを使った食欲をそそるアジアン料理を紹介!「とうもろこしのタイ風さつま揚げ」「とうもろこしと麦のアジアンスープ」です。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

スポンサーリンク

とうもろこしと麦のアジアンスープの作り方


出典:さらさらサラダ

材料(3~4人分)

  • とうもろこし:1本
  • たまねぎ:1/2コ(100g)
  • 押し麦:40g
  • 菜種油:小さじ1
  • だし汁:600ml
  • 塩:小さじ1/2
  • ナンプラー:大さじ2/3
  • ライム(またはレモン):1/2コ

  • ポップコーン:適量
  • パプリカパウダー:適量
  • ライム(スライス):3~4枚
スポンサーリンク

作り方

  1. とうもろこしは芯から実をそぎ落とし、芯と実に分け、芯は取っておく。たまねぎは粗みじん切りにし、押し麦は水(分量外)に15~30分ほど浸水させておく。
  2. 鍋に菜種油を入れて熱し、たまねぎを炒める。
  3. とうもろこしの実、水を切った押し麦を加えて軽く炒め、とうもろこしの芯とだし汁を入れて強火にかけ、煮立ったら中火にして15分煮る。
  4. 15分たったらとうもろこしの芯を取り出し、塩、ナンプラーを加え、ライムを絞って味付けする。
  5. 器に盛り、ポップコーン、スライスしたライムを乗せ、パプリカパウダーをかけたら完成!

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

当ブログでは、さらさらサラダで放送されたレシピ等を他にもまとめています。よろしければ合わせてご覧くださいね。 さらさらサラダの記事一覧はこちら

同じ日に放送されたレシピ


■NHK総合「さらさらサラダ
毎週月曜~金曜 11時30分~
[番組内容]
東海・北陸のお昼前 あなたの“知りたい”にこたえます
東海・北陸7県のお昼前、新鮮で得する旬の情報を毎日お届けしています。旬の食材をプロの技で手軽に作るアイデア料理、今夜からでもすぐに使える生活の知恵、健康や美容のノウハウなど多彩な話題を、視聴者のみなさんの関心にしっかり寄りそってお伝えします。
[キャスター]
西川カーク,福田ちづる
タイトルとURLをコピーしました