【さらさらサラダ】焦がしじょうゆのとうもろこしごはんの作り方。とうもろこしを使ったアジアン料理

さらさらサラダ

2022年8月1日 NHK「さらさらサラダ」で放送された、「焦がしじょうゆのとうもろこしごはん」の作り方をご紹介します。

フードソムリエの廣瀬ちえさんが、旬のとうもろこしを使った食欲をそそるアジアン料理を紹介!「とうもろこしのタイ風さつま揚げ」「とうもろこしと麦のアジアンスープ」です。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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焦がしじょうゆのとうもろこしごはんの作り方


出典:さらさらサラダ

材料(作りやすい分量)

[A]

  • 米:2合
  • 水:360ml
  • 塩:小さじ2/3

  • とうもろこし:1本
  • オリーブ油:小さじ2
  • しょうゆ:大さじ1
  • みりん:大さじ1/2

  • ちりめんじゃこ:40g
  • 大葉(千切り):5枚
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作り方

  1. 米はたっぷりの水(分量外)で30分以上浸水して水を切りる。
  2. とうもろこしは芯から実をそぎ落とし、ほぐし、芯は取っておく。炊飯器に[A]の材料ととうもろこしの芯を入れて炊飯する。
  3. オリーブ油を入れて温めたフライパンに、とうもろこしの実を入れて炒める。しょうゆとみりんを混ぜて加え、焦げ目をつけるように焼く。
  4. (2)が炊き上がったらとうもろこしの芯を取り出し、(3)のとうもろこしの実、ちりめんじゃこを加えて混ぜる。
  5. 器に盛り、千切りにした大葉を乗せたら完成!

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

当ブログでは、さらさらサラダで放送されたレシピ等を他にもまとめています。よろしければ合わせてご覧くださいね。 さらさらサラダの記事一覧はこちら

同じ日に放送されたレシピ


■NHK総合「さらさらサラダ
毎週月曜~金曜 11時30分~
[番組内容]
東海・北陸のお昼前 あなたの“知りたい”にこたえます
東海・北陸7県のお昼前、新鮮で得する旬の情報を毎日お届けしています。旬の食材をプロの技で手軽に作るアイデア料理、今夜からでもすぐに使える生活の知恵、健康や美容のノウハウなど多彩な話題を、視聴者のみなさんの関心にしっかり寄りそってお伝えします。
[キャスター]
西川カーク,福田ちづる
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