2022年8月1日 NHK「さらさらサラダ」で放送された、「焦がしじょうゆのとうもろこしごはん」の作り方をご紹介します。
フードソムリエの廣瀬ちえさんが、旬のとうもろこしを使った食欲をそそるアジアン料理を紹介！「とうもろこしのタイ風さつま揚げ」「とうもろこしと麦のアジアンスープ」です。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
焦がしじょうゆのとうもろこしごはんの作り方
出典：さらさらサラダ
材料（作りやすい分量）
［A］
- 米：２合
- 水：360ml
- 塩：小さじ２/３
- とうもろこし：１本
- オリーブ油：小さじ２
- しょうゆ：大さじ１
- みりん：大さじ１/２
- ちりめんじゃこ：40g
- 大葉（千切り）：５枚
作り方
- 米はたっぷりの水（分量外）で30分以上浸水して水を切りる。
- とうもろこしは芯から実をそぎ落とし、ほぐし、芯は取っておく。炊飯器に［A］の材料ととうもろこしの芯を入れて炊飯する。
- オリーブ油を入れて温めたフライパンに、とうもろこしの実を入れて炒める。しょうゆとみりんを混ぜて加え、焦げ目をつけるように焼く。
- （２）が炊き上がったらとうもろこしの芯を取り出し、（３）のとうもろこしの実、ちりめんじゃこを加えて混ぜる。
- 器に盛り、千切りにした大葉を乗せたら完成！
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
同じ日に放送されたレシピ
■NHK総合「さらさらサラダ」
毎週月曜～金曜 11時30分～
［番組内容］
東海・北陸のお昼前 あなたの“知りたい”にこたえます
東海・北陸7県のお昼前、新鮮で得する旬の情報を毎日お届けしています。旬の食材をプロの技で手軽に作るアイデア料理、今夜からでもすぐに使える生活の知恵、健康や美容のノウハウなど多彩な話題を、視聴者のみなさんの関心にしっかり寄りそってお伝えします。
[キャスター]
西川カーク，福田ちづる
毎週月曜～金曜 11時30分～
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[キャスター]
西川カーク，福田ちづる
