【さらさらサラダ】生チョコレートの作り方。本格!チョコレートスイーツ。

2023年2月10日 NHK「さらさらサラダ」で放送された、「生チョコレート」の作り方をご紹介します。

週末おうちスイーツは、「米粉のフォンダンショコラ」「生チョコレート」など、バレンタインにピッタリのひと手間かけたスイーツレシピを紹介。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

生チョコレートの作り方

出典：さらさらサラダ

材料（15.5cm×13.5cm 流し缶1コ分）

• チョコレート（カカオ分55～65％程度）：200g
• 生クリーム（乳脂肪分42％程度）：200g
• ラム酒（またはブランデー）：少々
• ココア：40g

作り方

1. オーブンシートで型紙を作り、流し缶の内側に敷く。
2. チョコレートを刻んでボウルに入れ、湯せんで溶かす。
   電子レンジ（600W）で１分30秒～２分程度様子をみながら溶かしてもよい。
3. 生クリームを鍋に入れて火にかけ、軽く沸騰したら（2）に加えて静かに混ぜ、ガナッシュを作る。
4. ラム酒を加えて混ぜ合わせたら型に流し込み、冷凍庫で一晩冷やし固める。
5. 固まったら適度な大きさにカットしてココアを入れたポリ袋に入れ、袋をふってココアを表面にまぶしたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

同じ日に放送されたレシピ

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2023.02.10