【さらさらサラダ】肉巻きトマトの和風ソテーの作り方。篠田真理ちえさんの「旬のトマトレシピ」。

2023年7月24日 NHK「さらさらサラダ」で放送された、「肉巻きトマトの和風ソテー」の作り方をご紹介します。

料理研究家 篠田真理さんが、わさびがアクセントの「肉巻きトマトの和風ソテー」とイタリアの定番料理「トマトのライス詰めオーブン焼き」など、旬のトマトが主役のアイデア料理を紹介。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

肉巻きトマトの和風ソテーの作り方

出典：さらさらサラダ

材料（2人分）

• トマト：2コ
• 豚バラ肉（薄切り）：12枚
• わさび：小さじ1
• 塩：小さじ1/4
• にんにく（半分に切る）：2かけ
• しょうゆ：大さじ1
• 酒：大さじ2
• 細ねぎ（小口切り）：適宜
• オリーブ油：小さじ1

作り方

1. トマトはヘタを取って6つ割のくし形に切る。
2. トマトの切り口の片面にわさびをのせ、豚バラ肉で巻いて塩をふる。
3. フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、強火で温める。（2）を並べたら中火にし、触らないように3面に焼き色をつける。
4. 脂を拭き取ってから酒を入れ、鍋肌からしょうゆを加えて強火でアルコールを飛ばし、照りをだす。
5. 器に盛り、細ねぎを散らして完成！

軽食にピッタリ！肉巻きトマトのアレンジ！「肉巻きトマトドック」

出典：さらさらサラダ

ロールパンなどにはさみ、食べる直前に電子レンジで10秒ほど温める。

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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