【さらさらサラダ】車麩のとろとろルーローハン風の作り方。廣瀬ちえさんのお麩レシピ。

さらさらサラダ

2023年1月16日 NHK「さらさらサラダ」で放送された、「車麩のとろとろルーローハン風」の作り方をご紹介します。

フードソムリエ 廣瀬ちえさんが「車麩のとろとろルーローハン風」「車麩のピカタ風」など、麩が主役のレシピを紹介。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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車麩のとろとろルーローハン風の作り方


出典:さらさらサラダ

材料(2人分)

  • 車麩:2枚

[A]

  • しょうゆ:大さじ1
  • みりん:大さじ1/2
  • 洋風だし(顆粒):2g

  • 片栗粉:適量
  • 揚げ油:適量

[B]

  • 八角:1個
  • しょうが(薄切り):2枚
  • しょうゆ:大さじ1
  • みりん:大さじ2
  • 水:50ml

  • 小松菜(ゆでて長さ4cmに切る):60g
  • 白ねぎ(千切り):5cm
  • ゆで卵(縦半分に切る):1個
  • ごはん(炊いたもの):適量
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作り方

  1. ボウルにたっぷりの水を入れて、車麩を15分ほど浸水して戻す。水けをしっかりしぼり、1枚を8等分に切ってボウルに入れ、[A]の調味料を入れて手でもむ。
  2. (1)に片栗粉をまぶし、180℃の揚げ油でカリッとなるまで揚げる。
  3. フライパンに[B]の材料をすべて入れて火にかけ、(2)を加えて照りが出るまで炒める。
  4. 器にごはんを盛り、(3)の車麩、小松菜、ゆで卵、白ねぎをのせたら完成!

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

当ブログでは、さらさらサラダで放送されたレシピ等を他にもまとめています。よろしければ合わせてご覧くださいね。 さらさらサラダの記事一覧はこちら

同じ日に放送されたレシピ


■NHK総合「さらさらサラダ
毎週月曜~金曜 11時30分~
[番組内容]
東海・北陸のお昼前 あなたの“知りたい”にこたえます
東海・北陸7県のお昼前、新鮮で得する旬の情報を毎日お届けしています。旬の食材をプロの技で手軽に作るアイデア料理、今夜からでもすぐに使える生活の知恵、健康や美容のノウハウなど多彩な話題を、視聴者のみなさんの関心にしっかり寄りそってお伝えします。
[キャスター]
西川カーク,福田ちづる
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