【さらさらサラダ】ぶりとハーブのオイル漬けの作り方。中辻健太さんの簡単!洋風おせち。

2022年12月26日 NHK「さらさらサラダ」で放送された、「ぶりとハーブのオイル漬け」の作り方をご紹介します。

料理研究家の中辻健太さんが「えびのレモンマリネ」「帆立てのカレーあられ揚げ」「ぶりとハーブのオイル漬け」など、手軽にできる洋風のおせちを紹介。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

ぶりとハーブのオイル漬けの作り方

出典：さらさらサラダ

材料(2人分）

• ぶり（刺身用・さく）：200g
• ローズマリー（葉を刻む）：1枝
• にんにく（薄切り）：1かけ
• ローリエ：1枚
• 赤とうがらし（種を取り除いて刻む）：1本
• オリーブ油：100ml

作り方

1. ぶりは重量の2％の塩（分量外）とローズマリーをふり、30分ほどおく。
2. 表面に出た水分を拭き取り、食べやすい大きさに切ってバットに並べる。
3. フライパンにオリーブ油、にんにく、とうがらし、ローリエを入れて弱めの中火で加熱する。
4. 香りがたったら熱いうちに（2）のぶりへかけ、そのまま粗熱をとったら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

同じ日に放送されたレシピ

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2022.12.26