【DAIGOも台所】鶏ときのこのさっぱりソテーの作り方。外食気分!お洒落な鶏肉レシピ。

DAIGOも台所

2023年1月17日 「DAIGOも台所」で放送された、「鶏ときのこのさっぱりソテー」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「子供たち外食に行きたいと、わーわー騒いでいますがうちの懐事情だと月1が限界です。外食気分を味わえる定番以外の鶏肉料理知りたいです!」というお悩みに答えた外食気分!たまにはお洒落な鶏肉を伝授!

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「鶏のカレーピカタ」、「鶏ときのこのさっぱりソテー」、「鶏のペッパーフライ」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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鶏ときのこのさっぱりソテーの作り方


出典:https://onnela.asahi.co.jp/

材料(2人分)

  • エリンギ:80g
  • しいたけ:6枚
  • 鶏もも肉:1枚(300g)
  • バージンオリーブ油:大さじ1
  • 赤唐辛子:1本
  • にんにく(みじん切り):小さじ1/4
  • レモン汁:小さじ1
  • 塩:適量
  • 黒こしょう:適量
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作り方

  1. エリンギは軸を1cm幅の輪切りにし、傘の部分を縦半分に切り、しいたけは軸ごと縦半分に切り、赤唐辛子は種を取る。
  2. 鶏もも肉は筋切りして厚みをそろえ、半分に切って3cm幅に切る。
  3. フライパンにバージンオリーブ油と赤唐辛子を入れて薄煙が出るまで強火にかけ、鶏肉に塩、黒こしょうをふり、皮目から中火で焼く。
  4. 焼き色がついたら裏返し、きのこを加えて、塩、黒こしょうをし、中火できのこに焼き色をつけ、にんにくのみじん切りを加えて香りをつける。
  5. 火を止めてレモン汁を加え、器に盛り付けたら完成!

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、「DAIGOも台所」で放送されたレシピを他にもまとめています。ぜひ合せてご覧ください。「DAIGOも台所」の記事はこちら

同じ日に放送されたレシピ


フジテレビ系列「DAIGOも台所」
毎週月曜~木曜 13時30分~13時45分
[MC] DAIGO
[先生方] ★月〜木★
長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)
大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)
川﨑元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)
★金曜★
山本ゆり(料理コラムニスト)
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