【DAIGOも台所】タラの照り焼きの作り方。手間で美味しく食べれるタラレシピ。

DAIGOも台所

2023年1月10日 「DAIGOも台所」で放送された、「タラの照り焼き」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「勤労感謝の日も仕事です!疲れた自分を癒してくれる料理をお願いします。」というお悩みに答えたほんの一手間で美味しく食べられるタラレシピを伝授!

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「タラの甘酢あん」、「タラと白菜の和風シチュー」、「タラの照り焼き」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

スポンサーリンク
スポンサーリンク
スポンサーリンク

タラの照り焼きの作り方


出典:https://onnela.asahi.co.jp/

タラの身に塩をして余分な水分を抜く。小麦粉をまぶすと香ばしく焼き上がり、たれもからみやすくなる。

材料(4人分)

  • タラ(1切れ80g):4切れ
  • タラの白子:200g
  • ニンニクチップ:10g
  • 大根おろし:80g
  • 塩:適量
  • 小麦粉:適量
  • 油:適量

[A]

  • 酒:1/4カップ
  • みりん:1/4カップ
  • 砂糖:大さじ1/2
  • しょうゆ:1/4カップ
スポンサーリンク

作り方

  1. タラの身に薄く塩をふって15分置き、水で洗って水気を取る。
  2. タラの白子は塩水で洗い、適当な大きさに切り分け、熱湯で1分30秒~2分ゆでて水に落とし、水気をきる。
  3. ボウルに[A]を合わせ、たれを作る。
  4. タラの身と白子に小麦粉をまぶす。
  5. フライパンに油を熱し、タラの身を皮目から香ばしく焼き、裏返したら白子を加えて一緒に焼き、(3)のたれ、ニンニクチップを加えて、たれをかけながら照り焼きにする。
  6. 器に盛って大根おろしを添え、お好みでサラダをつけ合わせたら完成!

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、「DAIGOも台所」で放送されたレシピを他にもまとめています。ぜひ合せてご覧ください。「DAIGOも台所」の記事はこちら

同じ日に放送されたレシピ


フジテレビ系列「DAIGOも台所」
毎週月曜~木曜 13時30分~13時45分
[MC] DAIGO
[先生方] ★月〜木★
長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)
大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)
川﨑元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)
★金曜★
山本ゆり(料理コラムニスト)
タイトルとURLをコピーしました