【DAIGOも台所】ちゃんぽんカレーの作り方。シーフードミックスの活用法レシピ。

2022年10月4日 「DAIGOも台所」で放送された、「ちゃんぽんカレー」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「あると便利な冷凍シーフードミックスですが、火を通すと縮んで硬くなるし、ニオイも気になります。上手な活用法を知りたいです！」というお悩みに答えた『シーフードミックスの活用法レシピ』です。

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「海の幸のクリームパスタ」、「ちゃんぽんカレー」、「魚介のクリームコロッケ」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

ちゃんぽんカレーの作り方

材料（2人分）

• 豚バラ肉（薄切り）：60g
• シーフードミックス（冷凍）：140g
• キャベツ：80g
• もやし：50g
• にんじん：50g
• かまぼこ：50g
• 青ねぎ：2本
• ご飯：適量

［カレーだし］

• だし：600ml
• 砂糖：大さじ1
• しょうゆ：大さじ2
• カレールー：45g

作り方

1. 豚バラ肉は3cm幅に切る。
2. かまぼこは5mm厚さに切って、5mm幅に切り、キャベツは2cm角に切り、にんじんは3cm長さの短冊切り、青ねぎは斜め薄切りにする。
3. 鍋にカレーだしのだし、砂糖、しょうゆを入れて火にかけ、煮立ったら火を止めて刻んだカレールーを加えて溶かし、弱火で煮る。
4. フライパンで豚肉を強火で炒め、キャベツ、にんじん、かまぼこ、もやしを加えて炒め、シーフードミックスを加え、火が通れったら（3）を入れてサッと煮る。
5. 器にご飯を盛り、（4）をかけ、青ねぎをのせたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2022.10.04