【DAIGOも台所】里芋の明太子グラタンの作り方。オシャレな一品！煮物以外の里芋。

2024年2月7日 「DAIGOも台所」で放送された、「里芋の明太子グラタン」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『オシャレな一品！煮物以外の里芋』。プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「里芋の明太子グラタン」、「イカと里芋のチャウダー」、「里芋コロッケ」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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里芋の明太子グラタンの作り方

材料（4人分）

• サトイモ：12個
• 辛子明太子：150g
• 青ネギ（小口切り）：3本
• 溶けるタイプのチーズ：50g
• ホワイトソース：1缶（290g）
• 赤だしみそ：20g
• だし：3/4カップ
• バター：20g
• 塩：適量
• バター：適量

作り方

1. サトイモはよく洗って皮つきのまま水からゆで、取り出して熱いうちにフキンでこすって皮をむき、軽くつぶして塩をふる。
2. 鍋にホワイトソース、赤だしみそ、だしを入れて溶き混ぜ、火にかけてとろっと流れ落ちる程度に加熱する。
3. グラタン皿にバターを塗り、（1）のサトイモを広げる。
4. 辛子明太子の中身を取り出し、青ネギの小口切りとともに（2）に加えて合わせる。
5. （3）に（4）の明太子ソースをかけて分量のバターをのせ、溶けるタイプのチーズを散らし、230℃に熱したオーブンに入れて焼き色がつくまで焼き、器に取り分けたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

同じ日に放送されたレシピ

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2024.02.07