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【DAIGOも台所】里芋の明太子グラタンの作り方。オシャレな一品!煮物以外の里芋。

DAIGOも台所

2024年2月7日 「DAIGOも台所」で放送された、「里芋の明太子グラタン」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『オシャレな一品!煮物以外の里芋』。プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「里芋の明太子グラタン」、「イカと里芋のチャウダー」、「里芋コロッケ」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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里芋の明太子グラタンの作り方

材料(4人分)

  • サトイモ:12個
  • 辛子明太子:150g
  • 青ネギ(小口切り):3本
  • 溶けるタイプのチーズ:50g
  • ホワイトソース:1缶(290g)
  • 赤だしみそ:20g
  • だし:3/4カップ
  • バター:20g
  • 塩:適量
  • バター:適量
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作り方

  1. サトイモはよく洗って皮つきのまま水からゆで、取り出して熱いうちにフキンでこすって皮をむき、軽くつぶして塩をふる。
  2. 鍋にホワイトソース、赤だしみそ、だしを入れて溶き混ぜ、火にかけてとろっと流れ落ちる程度に加熱する。
  3. グラタン皿にバターを塗り、(1)のサトイモを広げる。
  4. 辛子明太子の中身を取り出し、青ネギの小口切りとともに(2)に加えて合わせる。
  5. (3)に(4)の明太子ソースをかけて分量のバターをのせ、溶けるタイプのチーズを散らし、230℃に熱したオーブンに入れて焼き色がつくまで焼き、器に取り分けたら完成!

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、「DAIGOも台所」で放送されたレシピを他にもまとめています。ぜひ合せてご覧ください。「DAIGOも台所」の記事はこちら

同じ日に放送されたレシピ


フジテレビ系列「DAIGOも台所」
毎週月曜~木曜 13時30分~13時45分
[MC] DAIGO
[先生方] ★月〜木★
長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)
大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)
川﨑元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)
★金曜★
山本ゆり(料理コラムニスト)
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