【DAIGOも台所】ピーマンの肉詰めの作り方。給料日前のミンチ大活躍レシピ

2022年8月23日 「DAIGOも台所」で放送された、「ピーマンの肉詰め」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「夏休み、今年は3年ぶりに帰省できたけどおかげで金欠です。特売のミンチを活用できるレシピお願いします！」というお悩みに答えた『給料日前のミンチ大活躍レシピ』です。

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「ジューシーメンチカツ」、「なすの生姜そぼろ」、「ピーマンの肉詰め」の3品です。材料と作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

ピーマンの肉詰めの作り方

材料（2人分）

• ピーマン：5個
• 玉ねぎ：50g
• 豚ひき肉：200g
• 片栗粉：適量
• サラダ油：大さじ1
• 水：大さじ2

［合わせ調味料］

• 酒：小さじ1
• しょうゆ：大さじ1
• 砂糖：小さじ1/2
• 水：小さじ2
• ごま油：小さじ1/2
• にんにく（みじん切り）：小さじ1/2

［ひき肉の味つけ］

• 塩：小さじ1/3
• こしょう：適量
• しょうゆ：小さじ1/2
• 溶き卵：大さじ3
• 片栗粉：大さじ1・1/3

作り方

1. ピーマンは縦半分に切って種を取り、内側に片栗粉をつける。玉ねぎはみじん切りにする。
2. 合わせ調味料の酒、しょうゆ、砂糖、水、ごま油、にんにくのみじん切りを合わせる。
3. 豚ひき肉にひき肉の味付けの塩、こしょう、しょうゆを加えて練り混ぜる。溶き卵を2回に分けて混ぜ合わせ、玉ねぎ、片栗粉を混ぜて10等分にしてピーマンに詰める。
4. フライパンに油を熱し、ピーマンを肉のほうから中火で焼き、両面が色づいたら水（大さじ2）を加え、蓋をして弱火で1分蒸し焼きにする。
5. 強火にして（2）を2回に分けて加えてからめ、器に盛ったら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2022.08.23