【DAIGOも台所】ぽかぽか粕汁の作り方。勤労感謝の日!疲れた体をいたわるご飯レシピ。

DAIGOも台所

2022年11月23日 「DAIGOも台所」で放送された、「ぽかぽか粕汁」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「勤労感謝の日も仕事です!疲れた自分を癒してくれる料理をお願いします。」というお悩みに答えた疲れた体をいたわるご飯を伝授!

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「たこと大豆の混ぜご飯」、「ぽかぽか粕汁」、「鶏のガーリック焼き」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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ぽかぽか粕汁の作り方


出典:https://onnela.asahi.co.jp/

材料(2人分)

  • 酒粕:100g
  • 水:50ml
  • こんにゃく:1/2枚
  • さといも:4個
  • ちくわ(煮込み用):2本
  • にんじん:80g
  • 青ねぎ:1/2本
  • おろししょうが:20g
  • みそ:15g
  • だし:800ml
  • しょうゆ:小さじ1
  • 塩:適量
  • サラダ油:適量
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作り方

  1. 酒粕をちぎり、分量の水を加えてラップをかけ、600Wの電子レンジで2分30秒加熱する。
  2. こんにゃくは適当な大きさにスプーンでちぎり、塩をまぶして3分置く。
  3. さといもは皮をむいて1cmの一口大に切って水につけて水気を切り、ちくわは乱切りにし、にんじんは1cm厚さの半月切り、青ねぎは斜め薄切りにする。
  4. (2)のこんにゃくを水で洗って水気をきり、(1)の酒粕を混ぜ、みそを加えて混ぜ合わせる。
  5. 鍋にサラダ油を熱し、ちくわ、こんにゃく、さといも、にんじんを中火で炒め、だしを加えて煮立ててアクを取り、中火で5分煮る。
  6. (5)のにんじんに火が通ったのを確かめ、(4)の酒粕を加えて溶き混ぜ、しょうゆ、おろししょうがを加えて中火で1分煮て、器に盛り、青ねぎをのせたら完成!

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、「DAIGOも台所」で放送されたレシピを他にもまとめています。ぜひ合せてご覧ください。「DAIGOも台所」の記事はこちら

同じ日に放送されたレシピ


フジテレビ系列「DAIGOも台所」
毎週月曜~木曜 13時30分~13時45分
[MC] DAIGO
[先生方] ★月〜木★
長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)
大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)
川﨑元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)
★金曜★
山本ゆり(料理コラムニスト)
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