【DAIGOも台所】まろやか茶碗蒸しの作り方。食卓も華やぐ！アツアツがうまい！

2024年1月8日 「DAIGOも台所」で放送された、「まろやか茶碗蒸し」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『食卓も華やぐ！アツアツがうまい！』。プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「ラザニア」、「まろやか茶碗蒸し」、「ホタテのとろろ焼き」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

まろやか茶碗蒸しの作り方

材料（2人分）

• 鶏もも肉：100g
• しめじ：50g
• 青ねぎ：1/2本
• おろししょうが：適量
• バター：10g
• 塩：適量
• 黒こしょう：適量

［卵生地］

• 卵：1個
• 牛乳：200ml
• 白みそ：小さじ1
• だし：100ml
• 塩：小さじ1/3

作り方

1. 鶏もも肉は筋を切って2cm角に切り、しめじは1本ずつに分け、青ねぎは小口切りにする。
2. ボウルに卵生地の卵を割り入れてしっかり溶き、別のボウルに白みそをだし（少量）で溶きのばして、残りのだしと合わせ、牛乳、塩を混ぜ合わせて溶き卵のボウルに加えて混ぜ、ザルで漉す。
3. フライパンにバターを熱し、鶏肉としめじに強火で焼き色をつけ、塩、黒こしょうをし、器に焼き油ごと入れる。
4. （3）に（2）を加え、蒸気の上がった蒸し器に入れて強火で3分、弱火で15分蒸す。
5. （4）を取り出し、青ねぎとおろししょうがをのせて完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

同じ日に放送されたレシピ

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