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【DAIGOも台所】まろやか茶碗蒸しの作り方。食卓も華やぐ!アツアツがうまい!

DAIGOも台所

2024年1月8日 「DAIGOも台所」で放送された、「まろやか茶碗蒸し」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『食卓も華やぐ!アツアツがうまい!』。プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「ラザニア」、「まろやか茶碗蒸し」、「ホタテのとろろ焼き」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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まろやか茶碗蒸しの作り方

材料(2人分)

  • 鶏もも肉:100g
  • しめじ:50g
  • 青ねぎ:1/2本
  • おろししょうが:適量
  • バター:10g
  • 塩:適量
  • 黒こしょう:適量

[卵生地]

  • 卵:1個
  • 牛乳:200ml
  • 白みそ:小さじ1
  • だし:100ml
  • 塩:小さじ1/3
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作り方

  1. 鶏もも肉は筋を切って2cm角に切り、しめじは1本ずつに分け、青ねぎは小口切りにする。
  2. ボウルに卵生地の卵を割り入れてしっかり溶き、別のボウルに白みそをだし(少量)で溶きのばして、残りのだしと合わせ、牛乳、塩を混ぜ合わせて溶き卵のボウルに加えて混ぜ、ザルで漉す。
  3. フライパンにバターを熱し、鶏肉としめじに強火で焼き色をつけ、塩、黒こしょうをし、器に焼き油ごと入れる。
  4. (3)に(2)を加え、蒸気の上がった蒸し器に入れて強火で3分、弱火で15分蒸す。
  5. (4)を取り出し、青ねぎとおろししょうがをのせて完成!

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、「DAIGOも台所」で放送されたレシピを他にもまとめています。ぜひ合せてご覧ください。「DAIGOも台所」の記事はこちら

同じ日に放送されたレシピ


フジテレビ系列「DAIGOも台所」
毎週月曜~木曜 13時30分~13時45分
[MC] DAIGO
[先生方] ★月〜木★
長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)
大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)
川﨑元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)
★金曜★
山本ゆり(料理コラムニスト)
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