PR

【DAIGOも台所】さばのカツレツの作り方。冬の魚レシピ。

DAIGOも台所

2024年2月5日 「DAIGOも台所」で放送された、「さばのカツレツ」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『レパートリーを増やしたい!冬の魚』。プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「ブリの黒こしょう炒め」、「さばのカツレツ」、「たらの柚香蒸し」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

Pickup!生産者から“チョク”で届く。新鮮で美味しい食材はこちらから

スポンサーリンク
スポンサーリンク
スポンサーリンク

さばのカツレツの作り方

材料(2人分)

  • さば:200g
  • 小麦粉:大さじ3
  • カレー粉:小さじ1
  • 卵:1個
  • パン粉:適量
  • バジル:4枚
  • 塩:適量
  • こしょう:適量
  • 油:適量

[ソース]

  • バルサミコ酢:大さじ1
  • バージンオリーブ油:大さじ2
  • にんにく:1/2片
  • トマト:1/2個
スポンサーリンク

作り方

  1. さばは血合い骨を取って3cm角に切る。
  2. バジルはせん切りにし、トマトは種を取って1cm角に切り、にんにくは芽を取って叩く。
  3. ボウルにソースのバルサミコ酢、塩、こしょうを入れて混ぜ、バージンオリーブ油を加え、にんにく、トマトを加え、5分置いてなじませる。
  4. 小麦粉とカレー粉を混ぜ合わせる。
  5. さばに塩、こしょうをし、(4)、溶き卵、パン粉の順につけ、フライパンに油を1cmくらいまで入れて熱し、さばの両面を中火で焼いて取り出す。
  6. 器にさばを盛り、3のソースをかけ、バジルを散らして完成!

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、「DAIGOも台所」で放送されたレシピを他にもまとめています。ぜひ合せてご覧ください。「DAIGOも台所」の記事はこちら

同じ日に放送されたレシピ


フジテレビ系列「DAIGOも台所」
毎週月曜~木曜 13時30分~13時45分
[MC] DAIGO
[先生方] ★月〜木★
長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)
大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)
川﨑元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)
★金曜★
山本ゆり(料理コラムニスト)
タイトルとURLをコピーしました