【DAIGOも台所】鶏とセロリの炒めものの作り方。おいしさ再発見！セロリ絶品料理。

2023年2月7日 「DAIGOも台所」で放送された、「鶏とセロリの炒めもの」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「育ってきた環境が違うから〜でしょうか。私は夏がダメだったり、セロリが好きだったりしますが夫はセロリを食べません！家族がセロリ好きになるレシピください」というお悩みに答えた『おいしさ再発見！セロリ絶品料理』を伝授！

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「中華風ピクルス」、「鶏とセロリの炒めもの」、「牛肉のエスニック風焼きしゃぶ」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

鶏とセロリの炒めものの作り方

材料（2人分）

• 鶏もも肉：1枚（250g）
• セロリ：150g
• にんにく（みじん切り）：小さじ1
• しょうが（みじん切り）：小さじ2
• 豆板醤（トウバンジャン）：小さじ1
• 万能ねぎ（小口切り）：3本
• サラダ油：大さじ2

［鶏肉の下味］

• 酒：小さじ2
• 塩：小さじ1/3
• こしょう：適量
• 片栗粉：大さじ1・1/3

［合わせ調味料］

• 砂糖：小さじ1
• 片栗粉：小さじ1/2
• 酒：小さじ2
• 酢： 小さじ2
• ごま油：小さじ1/2
• 水：大さじ1
• しょうゆ：大さじ1

作り方

1. セロリは5mm幅の斜め切りにする。
2. 鶏もも肉は3cm幅に切って一口大のそぎ切りにし、鶏肉の下味の酒、塩、こしょうを加えて混ぜ、片栗粉で下味をつける。
3. 合わせ調味料の砂糖、片栗粉、酒、酢、ごま油、水、しょうゆを合わせる。
4. フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、鶏肉を香ばしく煎り焼き、セロリを加えて炒める。
5. 具材を端に寄せ、サラダ油（大さじ1）を足して豆板醤、にんにくとしょうがのみじん切りを油の中で弱火で炒め、強火にして全体を炒め合わせ、（3）を3回に分けて加えてからめ、万能ねぎの小口切りを加えて仕上げ、器に盛り付けたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

同じ日に放送されたレシピ

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2023.02.07