【DAIGOも台所】中華風ピクルスの作り方。おいしさ再発見！セロリ絶品料理。

2023年2月7日 「DAIGOも台所」で放送された、「中華風ピクルス」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「育ってきた環境が違うから〜でしょうか。私は夏がダメだったり、セロリが好きだったりしますが夫はセロリを食べません！家族がセロリ好きになるレシピください」というお悩みに答えた『おいしさ再発見！セロリ絶品料理』を伝授！

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「中華風ピクルス」、「鶏とセロリの炒めもの」、「牛肉のエスニック風焼きしゃぶ」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

中華風ピクルスの作り方

材料（4人分）

• きゅうり 2本
• キャベツ 100g
• セロリ 200g
• にんじん 1本
• 塩 小さじ1
• しょうが（細切り） 5g
• 赤唐辛子（輪切り） 2本
• ごま油　 大さじ1

［甘酢］

• 酢 200ml
• 砂糖 100g
• 水 100ml
• 塩 小さじ1/2

作り方

1. きゅうりは縦半分に切って種を取り、斜め1cm幅に切ってボウルに入れ、セロリはきゅうりと同じ大きさに切り、にんじんは5cm長さ、1cm幅の短冊切りにし、キャベツは5cm角に切って加える。
2. （1）に塩をふって15分置く。
3. 甘酢の酢、砂糖を合わせてよく溶かし、水、塩を合わせ、（2）の水分をしっかり絞ってつける。
4. （3）にしょうがの細切りと赤唐辛子の輪切りをまとめてのせ、ごま油を薄煙が出るまで熱して薬味にかけ、ラップをして15分以上置く。
5. （4）の全体を混ぜ、器に盛り付けたら完成［

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

同じ日に放送されたレシピ

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2023.02.07