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【DAIGOも台所】イカと里芋のチャウダーの作り方。オシャレな一品!煮物以外の里芋。

DAIGOも台所

2024年2月7日 「DAIGOも台所」で放送された、「イカと里芋のチャウダー」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『オシャレな一品!煮物以外の里芋』。プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「里芋の明太子グラタン」、「イカと里芋のチャウダー」、「里芋コロッケ」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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イカと里芋のチャウダーの作り方

材料(2人分)

  • さといも(下ゆでしたもの):200g
  • 玉ねぎ:100g
  • ベーコン:2枚
  • もんごういか(胴):150g
  • にんにく(みじん切り):小さじ1/3
  • 小麦粉:大さじ2
  • ブイヨン:200ml
  • 牛乳:200ml
  • バージンオリーブ油:大さじ1
  • 塩:小さじ1/3
  • 黒こしょう:適量
  • クラッカー:適量
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作り方

  1. さといもは一口大に切り、玉ねぎとベーコンは1cm角の色紙切りにし、もんごういかは5mmの格子状に切り込みを入れ、4cm長さ、1cm幅に切る。
  2. 鍋にバージンオリーブ油、ベーコン、にんにくのみじん切りを入れて中火にかけ、香りが出たら玉ねぎを加えて軽く炒め、いかを加えてサッと炒めて、小麦粉を加え、弱火で1分炒める。
  3. (2)にブイヨンを少しずつ加えながら溶きのばし、牛乳、さといも、塩、黒こしょうを加え、煮立ったら弱火で6~7分煮る。
  4. (3)を器に盛り、クラッカーを割って入れたら完成!

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、「DAIGOも台所」で放送されたレシピを他にもまとめています。ぜひ合せてご覧ください。「DAIGOも台所」の記事はこちら

同じ日に放送されたレシピ


フジテレビ系列「DAIGOも台所」
毎週月曜~木曜 13時30分~13時45分
[MC] DAIGO
[先生方] ★月〜木★
長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)
大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)
川﨑元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)
★金曜★
山本ゆり(料理コラムニスト)
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