【DAIGOも台所】カプリ風冷製パスタの作り方。おしゃれ！いつもと違うパスタ。

2023年6月19日 「DAIGOも台所」で放送された、「カプリ風冷製パスタ」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『おしゃれ！いつもと違うパスタ』。「両親が上京してきます。田舎では食べられないようなカッコいいパスタを食べさせたいので教えてください。」というお悩みに答え、プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「アスパラとペンネのアラビアータ」、「あじの冷たいスパゲッティ」、「カプリ風冷製パスタ」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

カプリ風冷製パスタの作り方

材料（2人分）

• カッペリーニ：80g
• 玉ねぎ（みじん切り）：60g
• にんにく：1/2片
• トマトの水煮（カットタイプ）：200g
• チリペッパー：少量
• ミニトマト：4個
• バジル（生） 4枚
• モッツァレラチーズ：1/2個（60g）
• 塩：適量
• こしょう：適量
• バージンオリーブ油：適量

作り方

1. モッツァレラチーズは1cm角に切り、バジルは粗みじん切りにし、にんにくは芽を取って叩きつぶし、ミニトマトは縦4等分に切る。
2. 熱湯に約2％の塩を加え、カッペリーニをゆでる。
3. 鍋にバージンオリーブ油（大さじ2）、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが出たら取り出し、玉ねぎのみじん切りを加えて中火で炒め、しんなりしたら、トマトの水煮、チリペッパー、バジルの半量を加えて5分煮て、塩、こしょうで味を調え、冷ます。
4. （2）がゆで上がったら、氷水で洗い、水気をしっかり取る。
5. 器に（3）を流し、カッペリーニをのせ、ミニトマト、残りのバジル、モッツァレラチーズを散らし、バージンオリーブ油をふったら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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