【DAIGOも台所】あじの冷たいスパゲッティの作り方。おしゃれ！いつもと違うパスタ。

2023年6月19日 「DAIGOも台所」で放送された、「あじの冷たいスパゲッティ」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『おしゃれ！いつもと違うパスタ』。「両親が上京してきます。田舎では食べられないようなカッコいいパスタを食べさせたいので教えてください。」というお悩みに答え、プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「アスパラとペンネのアラビアータ」、「あじの冷たいスパゲッティ」、「カプリ風冷製パスタ」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

あじの冷たいスパゲッティの作り方

材料（2人分）

• スパゲッティ：120g
• あじ（刺身）：150g
• みょうが：1個
• しょうが：10g
• バジル：4枚
• レモン汁：小さじ4
• ナンプラー：大さじ1/2
• バージンオリーブ油：大さじ2
• いりごま（白）：小さじ1
• 塩：適量
• 黒こしょう：適量

作り方

1. みょうがは繊維に逆らって薄切りにし、しょうがは3cm長さのせん切りにし、水にサッとくぐらせて水分を取り、バジルは縦半分に切ってせん切りにする。
2. 熱湯に約1.5％の塩を入れ、スパゲッティをゆでる。
3. ボウルにレモン汁、ナンプラー、バージンオリーブ油、塩（小さじ1/3）、黒こしょうを混ぜ合わせ、あじ、（1）、いりごまを加えて混ぜる。
4. スパゲッティをザルに上げて流水で洗い、氷水でしっかり冷やす。
5. スパゲッティの水分をしっかりきって（3）に加えてからめ、器に盛ったら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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