【DAIGOも台所】ホタテのオイスターソース炒めの作り方。今が旬!ホタテ存分に楽しむ一品レシピ。

2023年3月9日 「DAIGOも台所」で放送された、「ホタテのオイスターソース炒め」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『今が旬！ホタテ存分に楽しむ一品』。「いつも冷凍を使うのでホタテに旬があると最近になって知りました！ホタテの美味しい食べ方教えてください！」というお悩みに答え、プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「ホタテのオイスターソース炒め」、「なすとホタテの重ね焼き」、「白菜の貝柱煮込み」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

ホタテのオイスターソース炒めの作り方

出典：https://onnela.asahi.co.jp/

材料（2人分）

• ほたて貝柱：180g
• 塩：小さじ1/4
• 片栗粉：小さじ1
• アスパラガス：4本
• 赤唐辛子（輪切り）：1/3本
• にんにく（みじん切り）：小さじ1
• 油：適量

［合わせ調味料］

• オイスターソース：小さじ1
• しょうゆ：小さじ2
• 砂糖：小さじ1/2
• 水：小さじ2
• 片栗粉：小さじ1/3
• ごま油：小さじ1

作り方

1. ほたては縦半分に切り、塩をして片栗粉をまぶす。
2. アスパラガスは下の部分の皮をむき、斜め4cm長さに切る。
3. 合わせ調味料のオイスターソース、しょうゆ、砂糖、水、片栗粉、ごま油を合わせる。
4. 熱湯にアスパラガスを入れて40秒ほどゆで、ほたてを加えて更に30秒ほどゆでて、共にざるに上げる。
5. フライパンに油（少量）を熱し、赤唐辛子の輪切り、にんにくのみじん切りを弱火で炒めて香りを出し、アスパラガス、ほたてを戻し入れ、強火にして（3）を加えて炒め、とろみがついてきたら器に盛り付けたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2023.03.09