【DAIGOも台所】鶏のトマトジンジャー煮の作り方。冷え性撃退美味しいポカポカ料理。

2022年12月14日 「DAIGOも台所」で放送された、「鶏のトマトジンジャー煮」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「極度の冷え性で、手足が氷のように冷たいです。ついでに懐も寒く、一人氷河期の私に体の芯から温まる料理を教えてください！」というお悩みに答えた『冷え性撃退美味しいポカポカ料理』を伝授！

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「鶏のトマトジンジャー煮」、「こくうま豚汁」、「かぶとホタテのとろみスープ」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

鶏のトマトジンジャー煮の作り方

材料（2人分）

• 鶏もも肉：1枚
• むきえび：10尾
• 玉ねぎ：1/2個
• しめじ：80g
• バージンオリーブ油：大さじ1
• 白ワイン：80ml
• トマトの水煮（カットタイプ）：150g
• ブイヨン：300ml
• おろししょうが：大さじ1
• 塩：小さじ2/3
• コーンスターチ：大さじ1
• 塩：適量
• こしょう：適量

作り方

1. 鶏もも肉は3cm角に切り、むきえびは背わたを取り、玉ねぎは芯を取らずに1.5cm幅のくし形に切り、しめじは小房にほぐす。
2. 鶏肉に塩、こしょうし、フライパンにバージンオリーブ油を熱し、皮目から中火で焼く。
3. （2）に焼き色がついたら裏返して1分焼く。
4. （3）に玉ねぎ、しめじを加えて中火で炒め、白ワインを加えてアルコール分をとばし、トマトの水煮、ブイヨン、おろししょうが、分量の塩を加え、煮立ったらアクを取り、蓋をして弱火で10分煮る。
5. えびにコーンスターチをまぶして（4）に加え、弱火で火を通す。
6. （5）に塩、こしょうをして味を調え、器に盛れば完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

同じ日に放送されたレシピ

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2022.12.14