【DAIGOも台所】豚ばらとアスパラの炒めものの作り方。思いっきり食べたい！豚肉いろいろ。

2023年5月23日 「DAIGOも台所」で放送された、「豚ばらとアスパラの炒めもの」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『思いっきり食べたい！豚肉いろいろ』。「牛肉は焼肉屋で食べる。鶏肉は焼き鳥屋で食べる。でも豚肉中心のお店はあまりありません。家で豚肉を思い切り食べたいのでレシピ教えて！」というお悩みに答え、プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「豚ばらとアスパラの炒めもの」、「豚肉の玉ねぎ風味」、「豚肉のスパイス焼き」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

豚ばらとアスパラの炒めものの作り方

材料（2人分）

• 豚バラ肉（2～3mm厚さ）：200g
• アスパラガス：3本（90g）
• セロリ：80g
• にんにく：1片（10g）
• 豆板醤（トウバンジャン）：小さじ1
• 甜麺醤（テンメンジャン）：大さじ2
• 酒：小さじ1
• しょうゆ：大さじ1/2
• サラダ油：大さじ1

作り方

1. アスパラガスは根元のかたいところを切り、7cm長さ、7mm幅の斜め切りにし、セロリは3mm幅の斜め切りにし、にんにくは薄切りにする。
2. 豚バラ肉は6cm幅に切る。
3. アスパラガスを熱湯でサッとゆでて取り出し、同じ熱湯に豚肉を加えて火を止め、火を通して取り出し、軽く水分を取る。
4. 鍋にサラダ油を熱し、豆板醤、にんにくを弱火で炒め、甜麺醤を加えて炒めて、酒を加えてまぜ、豚肉、セロリを加えて強火で炒める。
5. アスパラガスを加えて炒め、鍋肌からしょうゆを入れて仕上げ、器に盛って完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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