【DAIGOも台所】豚肉と切り干しのトマト煮の作り方。切り干し大根レシピ

DAIGOも台所

2022年8月31日 「DAIGOも台所」で放送された、「豚肉と切り干しのトマト煮」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「定番の煮物以外思いつかない切り干し大根。たまには違った一面を引き出してあげたいです!」というお悩みに答えたたまには違った切り干し大根!です。

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「豚肉と切り干しのトマト煮」、「切り干し大根とささみのサラダ」、「切り干し大根の黒こしょう風味」の3品です。材料と作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

スポンサーリンク

豚肉と切り干しのトマト煮の作り方


出典:https://onnela.asahi.co.jp/

材料(2人分)

  • 豚バラ肉(薄切り):150g
  • 切り干し大根:30g
  • にんにく(みじん切り):小さじ1/3
  • 玉ねぎ:50g
  • にんじん:30g
  • 白ワイン:50ml
  • ブイヨン:200ml
  • トマトの水煮(カットタイプ):120g
  • 塩:小さじ1/2
  • パルメザンチーズ(粉):大さじ3
  • 塩:適量
  • こしょう:適量
  • 黒こしょう:適量
  • バージンオリーブ油:大さじ2
スポンサーリンク

作り方

  1. 豚バラ肉は5cm長さに切る。
  2. 切り干し大根はたっぷりの水に10分つけて戻し、水気を絞って食べやすい長さに切り、玉ねぎとにんじんはみじん切りにする。
  3. フライパンにバージンオリーブ油(大さじ1)を熱し、豚肉を入れて塩、こしょうし、中火で両面をこんがり焼き、ザルに取り出す。
  4. (3)のフライパンにバージンオリーブ油(大さじ1)を入れ、玉ねぎ、にんじん、にんにくのみじん切りを加えてしんなりするまで弱火で炒め、切り干し大根を加えて中火でサッと炒め、豚肉を戻し入れ、白ワインを加えて煮つめる。
  5. (4)にブイヨン、トマトの水煮、分量の塩を加え、煮立ったらアクを取り、中火で3分煮る。
  6. (5)にパルメザンチーズの半量を加えて味を調え、器に盛り、残りのパルメザンチーズ、黒こしょうをふったら完成!

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、「DAIGOも台所」で放送されたレシピを他にもまとめています。ぜひ合せてご覧ください。「DAIGOも台所」の記事はこちら

2022年8月31日放送 「DAIGOも台所」関連記事


フジテレビ系列「DAIGOも台所」
毎週月曜~木曜 13時30分~13時45分
[MC] DAIGO
[先生方] ★月〜木★
長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)
大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)
川﨑元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)
★金曜★
山本ゆり(料理コラムニスト)
タイトルとURLをコピーしました