【DAIGOも台所】大根のクリーム春巻きの作り方。パリパリの春巻きレシピ。

2023年11月14日 「DAIGOも台所」で放送された、「大根のクリーム春巻き」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『パリパリの春巻きを作りたい！』。プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「豚挽き肉ともやしの春巻き」、「ししゃもの和風春巻き」、「大根のクリーム春巻き」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

大根のクリーム春巻きの作り方

大根をしっかり炒めて水分をとばす。あんのとろみはしっかりつける。

材料（2人分）

• 大根：200g
• ベーコン：70g
• 油：大さじ1
• 春巻きの皮：8枚
• 揚げ油：適量

［あんの味つけ］

• 酒：大さじ1
• 塩：小さじ1/3
• こしょう：適量
• 水：160ml
• 生クリーム：大さじ3
• 水溶き片栗粉：大さじ3～4

［のり］

• 小麦粉：大さじ1
• 水：大さじ1/2

作り方

1. 大根は3mm角の細切りにし、ベーコンは5mm幅に切る。
2. のりの小麦粉を水で溶く。
3. 鍋に油を熱し、大根を中火でしんなりするまで炒めて水分をとばし、ベーコンを加えて更に炒めて香りを出し、あんの味つけの酒、塩、こしょう、水、生クリームを加えて約3分煮る。
4. （3）に水溶き片栗粉を加えて、とろみをしっかりつけ、取り出して冷ます。
5. （4）を8等分し、春巻きの皮で巻いて（2）ののりで止める。
6. （5）を160℃の揚げ油に入れ、表面が固まってから動かしながら薄く色づくまで揚げ、温度を上げて取り出し、器に盛ったら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

同じ日に放送されたレシピ

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2023.11.14