【DAIGOも台所】炭火焼きチャーシューの作り方。アウトドア料理がワンランクアップする簡単レシピ!

DAIGOも台所

2022年9月12日 「DAIGOも台所」で放送された、「炭火焼きチャーシュー」の作り方を紹介します。

今週は番組初!スタジオを飛び出して「出張!DAIGOも台所in淡路島」。週末キャンプやバーベキューで、いつものアウトドア料理がワンランクアップするレシピをご紹介!

紐で縛ったり茹でたりする必要がなく、家で特製だれに漬け込んで持っていけば、あとは焼くだけ!もちろんお家でも美味しく作れて、本格的な味わいで盛り上がること間違いなし!材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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炭火焼きチャーシューの作り方


出典:https://onnela.asahi.co.jp/

材料(4人分)

  • 豚肩ロース肉(とんかつ用):400g

[漬けだれ]

  • きび砂糖:70g
  • 塩:小さじ2
  • ガーリックパウダー:小さじ1
  • すりごま:小さじ1
  • しょうゆ:小さじ2
  • オイスターソース:小さじ2
  • 甜麺醤(テンメンジャン):小さじ1
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作り方

  1. 豚肩ロース肉は筋切りをして包丁の背で叩き、2cm幅の棒状に切る。
  2. 袋に漬けだれのきび砂糖、塩、ガーリックパウダー、すりごま、しょうゆ、オイスターソース、甜麺醤を合わせ、豚肉を加えて30分以上つける。
  3. バーベキュー用の串に(2)を刺す。
  4. 炭火で回しながら香ばしい焼き色がつくまで焼き、器に盛りつけたら完成!

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、「DAIGOも台所」で放送されたレシピを他にもまとめています。ぜひ合せてご覧ください。「DAIGOも台所」の記事はこちら

フジテレビ系列「DAIGOも台所」
毎週月曜~木曜 13時30分~13時45分
[MC] DAIGO
[先生方] ★月〜木★
長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)
大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)
川﨑元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)
★金曜★
山本ゆり(料理コラムニスト)
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