【DAIGOも台所】牛肉といんげんのピラフの作り方。食べ方いろいろ！豆いろいろ。

2023年4月12日 「DAIGOも台所」で放送された、「牛肉といんげんのピラフ」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『食べ方いろいろ！豆いろいろ』。「豆に深く共感しています。いつも控えめで主役を引き立てて、健気です。でもたまには豆を主役にしてあげてください。」というお悩みに答え、プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「さや豆とたこの生姜焼き」、「そら豆と海老の炒めもの」、「牛肉といんげんのピラフ」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

牛肉といんげんのピラフの作り方

材料（2人分）

• ご飯：300g
• 牛バラ肉（薄切り）：100g
• いんげん：80g
• エリンギ：50g
• バージンオリーブ油：大さじ1
• ナンプラー：大さじ1
• カレー粉：小さじ1/2
• 塩：小さじ1/3
• こしょう：適量

作り方

1. 牛バラ肉は4cm幅に切り、いんげんは3cm長さに切り、エリンギは2mm厚さの短冊切りにする。
2. ナンプラー、カレー粉、塩、こしょうを混ぜる。
3. フライパンにバージンオリーブ油の半量を熱し、いんげんを中火で1分炒め、エリンギを加えて更に1分炒めて取り出す。
4. （3）のフライパンに残りのバージンオリーブ油と牛肉を加えて中火で焼き、（3）を戻し入れ、（2）を加えてさっと炒めて火を止める。
5. （4）をご飯に加えて混ぜ、器に盛って完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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